果酒酿制

作者赵光鳌译
出版社中国食品出版社
出版时间 1987年
ISBN 9787800440823
定价 0.75

内容简介

本书以葡萄酒为例,介绍了果酒生产具有共性的基本原理、生产工艺、综合利用以及分析方法,同时也简述了其他果酒的生产特点。

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