名师川菜厨艺问答. 释疑篇

作者刘自华等著
出版社中国轻工业出版社
出版时间 2005年5月第1版
ISBN 9787501948024
定价 15.00

内容简介

本书由川菜名师就川菜起源、特点、名词术语进行了问答，阐述了制作正宗川菜的要点，是从事川菜制作人员的一本好的参考书。

— END —