书目

饭店管理原理

内容简介

本书系统地阐述饭店管理原理,从饭店业简介、管理学基础理论到现代饭店管理的具体流程。全书18章,每篇编有复习思考题。适合相关专业学校学生学习。

丛书

21世纪高等教育系列教材

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