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饭店管理原理
作者
薛敏
主编
出版社
中国广播电视出版社
出版时间
2005年8月 第1版
ISBN
9787504347282
定价
30.00
内容简介
本书系统地阐述饭店管理原理,从饭店业简介、管理学基础理论到现代饭店管理的具体流程。全书18章,每篇编有复习思考题。适合相关专业学校学生学习。
丛书
21世纪高等教育系列教材
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