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现代旅游饭店管理（本书增加了大量新观点、新知识、新材料、使本书的内容尽可能跟上新世纪旅游饭店业前进的步伐，从而满足我国旅游专业教学的需要。在保持原书体例不变的前提下,根据我国旅游饭店业的现状和发展规划,对这本书进行了改写,取消了饭店组织、饭店计划管理、工程维修管理等章,新增章节有饭店娱乐服务管理、饭店安全和卫生管理、饭店质量管理、饭店信息管理与计算机应用、饭店设备管理等。）
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