粤菜烹调教材
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现代粤菜烹调技术/现代餐饮职业技术教育教材巫炬华9787111132097机械工业出版社
巫炬华
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粤菜粤点系列:粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材
谭炳强、吴子彪、罗桂文 著
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粤菜粤点系列:粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材
谭炳强、吴子彪、罗桂文 著
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粤菜粤点系列:粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材
谭炳强、吴子彪、罗桂文 著
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粤菜粤点系列:粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材
谭炳强、吴子彪、罗桂文 著
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技工学校中式烹调专业教改教材: 教学菜 —— 粤菜
劳动部教材办公室组织编写
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粤菜粤点系列:粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材
谭炳强、吴子彪、罗桂文 著
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粤菜粤点系列:粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材 有盘
谭炳强、吴子彪、罗桂文 著
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粤菜烹调教材 上册
广州市旅游学校
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粤菜烹调教材
广州市服务行业中等专业学校
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粤菜烹调教材 下册
无笔记划线 内页开胶 书封书侧内页泛黄有黄斑
广州市旅游学校
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粤菜粤点系列:粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材
谭炳强、吴子彪、罗桂文 著
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粤菜烹调技术培训教材
广州市服务行业中等专业学校
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粤菜烹调教材(上册)
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粤菜烹调教材(上册)
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技工学校中式烹调专业教改教材 教学菜 粤菜
劳动部教材办公室组织编写
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粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 )
吴子彪 ;冯智辉 ;刘远东
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粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材)
吴子彪 冯智辉 刘远东
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粤菜烹调技术培训教材
广州市服务行业中等专业学校
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粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 )
以图片为准,正版现货,原书实拍,内页完好,当天发货!上架图书均已全面消毒!请放心购买!
吴子彪 ;冯智辉 ;刘远东
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粤菜烹调教材:上册
广州市服务旅游中等专业学校
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粤菜烹调教材【上册】
广州市服务旅游中等专业学校
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粤菜烹调教材(下册)
广州市服务旅游中等专业学校
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粤菜烹调技术培训教材
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粤菜烹调工艺/高等职业学校餐饮类专业教材
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郝志阔 编
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粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材)
吴子彪,冯智辉,刘远东编著
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粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材)
吴子彪,冯智辉,刘远东编著
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粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材)
吴子彪,冯智辉,刘远东编著
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粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材)
吴子彪,冯智辉,刘远东编著
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粤菜烹调教材(下册)
广州市旅游职业学校
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粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 )
吴子彪 ;冯智辉 ;刘远东
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粤菜烹调教材 上
广州市服务旅游中等专业学校
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广州市服务业中等专业学校
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粤菜烹调教材
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粤菜烹调技术/食品生物工艺专业改革创新教材系列
邓宇兵、余世明 编
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吴子彪 ;冯智辉 ;刘远东
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粤菜粤点系列:粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材
谭炳强、吴子彪、罗桂文 著
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粤菜烹调教材(下册)
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粤菜烹调教材 下册
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粤菜烹调教材 下册
广州市服务旅游中等专业学校
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粤菜烹调教材
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粤菜烹调基本技能、
全国示范性高职院校酒店及旅游管理专业规划教材
高蓝洋 主编
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教学菜—粤菜(主要介绍了粤菜的形成与发展,粤菜制作工艺,以及蒸、煲、炖、炒、焖、扒、煎、炸、、焗、浸、灼、清、滚、烩、煮、卤、烤等多种多样的烹调方法,本书也可供相关职工进行培训等事项使用。介绍粤菜制作工艺基础和炒、蒸、煲、炖等20种烹调方法,并且每种方法都列举了大量菜肴实例供参考。)
劳动部教材办公室组织 编写
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教学菜—粤菜(主要介绍了粤菜的形成与发展,粤菜制作工艺,以及蒸、煲、炖、炒、焖、扒、煎、炸、、焗、浸、灼、清、滚、烩、煮、卤、烤等多种多样的烹调方法,本书也可供相关职工进行培训等事项使用。介绍粤菜制作工艺基础和炒、蒸、煲、炖等20种烹调方法,并且每种方法都列举了大量菜肴实例供参考。)
劳动部教材办公室组织 编写
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教学菜—粤菜(粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。粤菜取百家之长,用料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,本书介绍粤菜制作工艺基础和炒、蒸、煲、炖等20种烹调方法,并且每种方法都列举了大量菜肴实例供参考。)
劳动部教材办公室组织 编写
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粤菜烹调教材
广州市服务行业中等专业学校
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粤菜烹调教材 (上册)
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