早点，夜宵（由《百味食通天》编委会 编写，早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，本书精选了北京、江南、成都、西北、山西等传统特色小吃，制作过程和风味特色。通俗易懂，一学就会，每一品种都有实例的制作方法。不但适合广大的家庭使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆面点厨师的一本好教科书，特别是初学面点的厨师更为适合使用。

烹饪敎学莱点谱，第三册

餐饮取胜之道（由烹饪大厨刘学治编写，现任四川烹饪高等专科学校教授、并被评为首届中国餐饮文化大师。长期从事餐饮管理和餐饮文化的教学和研究工作。著有《人间吃话》《餐饮管理》《成都风味小吃指南》《推销知知识与技巧》《百菜百味》《糕点制作工艺学》等书。多年来在全国各种报刊杂志发表文章近千篇，许多文章被当代大型文献收录。2003年《食文化嫁接餐饮经营》一文获首届全国人文科学优秀学术文献一等奖。）

成都大众菜点（由烹饪大师张富儒编写，张老师1983年牵头创办了《四川烹饪》杂志，40年后，虽95岁高龄，当年由他撰稿第一次提出了“食在中国，味在四川”，登载在《澳门日报》上。这一美誉伴随川菜出国的步伐响彻世界。张富儒还是《川菜烹饪事典》《川菜大全》丛书的主编；他主持编写的《川菜烹饪学》（上下册）是全国第一套烹饪中专（技校）教材；他参与筹备并担任首任系主任的四川烹饪专科学校。）

成都名店名菜谱（一版一印）*已消毒【这是一本专门介绍成都名店名菜的大众菜谱书。书中概述了成都川菜及川菜名店的形成、发展与特点，重点介绍了成都48家餐饮名店的历史背景、经营特色，及其200种美味佳肴的用料、制法、成菜特点和操作关键。本书内容丰富，科学实用，技术可靠，通俗易懂，是了解和学做川菜的指南】

川菜烹饪学 上：有自制书衣，书衣为脱脂沙布老商标（成都市界牌卫生敷料厂）

中国烹饪学概论（水渍多，不缺页，内容全。）32开正版现货

保正版！烹饪学9787308089661浙江大学出版社戴桂宝

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保正版！烹饪学概论9787518072668中国纺织出版社马健鹰

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中国烹饪文化大师刘学治手稿 成都石磨豆花庄 岗位责任书 22页 078

客家菜+炒饭容易做+妈妈菜味香+可口台湾菜+如何学做菜+东南亚风味菜+学烹饪7册合售一架工程技术类

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《面点王(彩)》李国英2011成都时代16开123页：南北风味面点一网打尽，让您的餐桌丰富多彩，让全家老小食欲大开。百余款花样面点，详细步骤彩图，即便是新手也能快速成功，指导初学者轻松做出美味面点，为老手呈上新鲜花样。中式面点风味，详解京式、苏式、粤式…中式面点流派风格特色。从各派分类标准、原料配备、常用设备及制作工艺等五个方面介绍中式面点基本知识。面点制作技巧一本通，立足实用操作，指导一学就会。

四川川味名小吃 成都风味小吃指南 四川烹饪高等专科学校教授刘学治92年编写，汇集成都名小吃，煮蒸炸，面米制品，菜肉杂粮，每个小吃都有很详细的用料用量，制作方法，容易出现的问题和解决方法。详细内容看图片

四川川味名小吃 成都风味小吃指南 四川烹饪高等专科学校教授刘学治92年编写，汇集成都名小吃，煮蒸炸，面米制品，菜肉杂粮，每个小吃都有很详细的用料用量，制作方法，容易出现的问题和解决方法。详细内容看图片。原书出售（作者签赠本附带信札一页）1-4

早期原版合订本：经济日报(1983年11月)馆藏品佳。有营业员的一天征文活动评选出22篇优秀作品及名单、全国新产品展览会开幕、全国烹饪名师技术表演鉴定会、硕果满仓(木刻)金明华作、介绍颜景祥刘学家曾国华姚志行蒋文杰五位名厨师精湛的烹饪技艺、全国烹饪名师技术表演鉴定活动侧记、访北京中医学院翁维健副教授、记成都市蟠扎世家第七代人陈思甫、果熟时节(木刻)王冠群作、记中国药膳学主编彭铭泉等内容

《川菜烹饪学上下册》 加成都菜单一张，四川省饮食服务技工学校成都班

保正版！中国烹饪文化大典(精)9787308088626浙江大学出版社陈学智

四川菜谱 中国菜谱 川菜烹饪学 烹饪第一集 随息居饮食谱 中国烹饪史简编 现代营养学 9本合售，烹调技术没有了。