中国人的科学饮食_孔夫子旧书网

顾中一说：我们到底应该怎么吃？：高圆圆的营养师顾中一写给中国家庭的日常营养全书一本书搞定你的全部疑问

合理饮食是一个人健康的基础，现在网络信息很发达，大家能够接收到太多的健康信息。但因为这些信息的碎片化、不能够很好地指导一个人的饮食健康管理.顾老师的这本书全方位又非常通俗地给大家讲明白了如何安排饮食、如何辨别网络上的健康流言，非常实用的一本好书!于康(北京协和医院临床营养科教授)顾中一先生这本书，以一个专业营养师的角度，从年轻人的视角出发来解读大众关心的营养问题，写法别树一帜。

顾中一著

中央电视台电视教育节目用书食品与健康人生五件事，吃穿住用行，指的是人的生活的五个基本方面。这五个方面都与人的身体健康有关。其中，吃排在了第一位。吃的重要性，想必每个人都知道。中国古人云：“民以食为天”，饮食的重要性和老天爷一个级别。从科学角度来讲，人需要通过吃的方式，从食物中获取物质和能量，来保证生命的正常运转。

食物包括固体和液体两种，固体的为食，需要用吃的动作来完成，液体的为饮，需要用喝的动作来完成，所以饮食与吃喝相伴。（有没有气体的食物？其实是有的——空气中的氧气就是。只不过因为氧气太容易获取，所以一般不把它当作食物。当然，如果人到了火星或者月球，氧气就会成为人所必需而且是第一重要的食物了。）饮食既然是保障生命的基本要素，自然也与身体健康密切相关。所以，也可以说，饮食是决定身体健康的第一要素。

中华医学会北京分会中央电视台电教部编

【正版现货，库存旧书】维生素及矿物质白皮书，营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。调查显示我国居民中仍存在严重的营养不良问题。第三次全国营养调查指出，中国人维生素和矿物质摄入不足及不均衡现象普遍存在。儿童中因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成营养性疾病也较多。这种状况严重影响儿童的健康和智力的发育，甚至导致儿童死亡率升高，进而将会影响国民健康水平的提高和经济的发展

本书旨在普及维生素、矿物质知识，树立正确的补充观念，提供科学的补充方法，纠正补充维生素和矿物质的误区，为提高全民健康作出贡献。补充必需强调平衡。人体不可能只缺乏一种营养素，而营养素之间关系密切，所以必须选择组合性维生素及矿物质补充剂。但当今市场上产品的配方多来自于西方国家。饮食习惯和体质的不同，决定中国人所缺的维生素和矿物质与西方人不同，使用西方国家配方并不科学。然而，目前大多数中国人对此知之甚少

李学军；杜冠华

￥ 3.00 九品

立正图书 >