南北素菜*已消毒·

家庭双色双味菜谱*已消毒【何为双色双味菜肴.就是在同一器皿中，盛入用两种不同的烹调方法或材料制作而成的菜肴，此即称为“双色双味”。比如:中菜、西菜同合一盘;荤菜、素菜同盛一器。在一盘菜肴中，有一炸一烧，一炒一卤，一烩一烤等，双色双味菜肴主要的特点是:具备特殊的色、香、味、形，两种菜肴口味纯正，互不串味，独具一格，色彩清晰，层次分明】

四季素菜谱*已消毒

素菜巧制作*已消毒【素菜的烹调方法有炒、炸、炸熘、烧焖、蒸、炖、汤、羹、糊、煮卤和各种冷菜、甜菜等。 素菜烹调是一门独具特色的烹调技术。本书所列各种素菜肴，重在传统制作法，以供广大家庭、厨师参考。读者可在此基础上举一反三，灵活多变，如变名称、变原料、变调料复合味，但不要形成一般化，要突出素菜风味和特色，确保素菜制作的特殊性】

素菜巧制作*已消毒

大众健康素菜*已消毒

美食天地丛书:素菜佳肴*已消毒

素菜500例*已消毒

西餐素菜调制法*已消毒

大众素菜谱*已消毒.

上海素食*已消毒.【编入本书的各种素菜,分为冷盘、爆炒、炸熘、烧烩、蒸炖、甜菜、汤羹等七类共170个菜目，都是上海素菜馆的名素佳馐。书中对每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和操作要领，以及某些名菜的历史沿革或典故传说，都作了详细介绍,并配有精美彩图70余幅】

大众素菜谱.

中国全素名菜谱（80年代老菜谱）由烹饪大厨上官宪民编写，一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。）

中国南北名菜谱 四季素菜谱 拼盘 三本合售

素菜谱*已消毒【我国的烹调技术，历史悠久，以选料精，讲究刀工、火候，讲究色、香、味、形，而闻名于世界。素菜是烹调技术中独树一帜、风格别具的技艺。素菜不仅形态惟妙惟肖，味美爽口，还有很高的营养价值和医疗价值。本书是由安徽省特级厨师方乃根和芜湖市饮食服务公司吴学忠、蚌埠市饮食服务公司李家祥三同志合编。书中介绍了二百多种素菜的制作,具有选料广、烹调方法多样】

京菜（一版一印）*已消毒【京菜其源流是宫庭菜、官府菜、北方地方菜、庵堂寺院的素菜茶食和以清真菜为主的少数民族菜。京菜以其醇正的调味，精选的技艺，绚丽多彩的特色和独特的风味享誉中华。本书包括山珍海味类、禽蛋类、鱼虾类、肉类、素菜类、甜菜类、冷菜类、北京特殊风味菜类和北京风味小吃类共九大类，烹调方法500余种】

【实拍、多图、往下翻】中国全素名菜谱（含挂霜排骨、米粉肉、烧白丸、五香3套肠、红烧鱼、烧海参、糖醋鱼、烧刺参、白斩鸡、清汤鸡、烧蹄筋、万年青、琉璃山药、孔雀观尾、烧鱼翅、红烧栗子鸡、干炸葡萄、绣球丸子、虎皮肉、荷花出水、干炸桂花肉、焖烧狮子头、生煸枸杞、香肠装腰子、挂霜红枣、荷叶肉等经典素菜做法）

【实拍、多图、往下翻】中国全素名菜谱（含挂霜排骨、米粉肉、烧白丸、五香套肠、红烧鱼、烧海参、糖醋鱼、烧刺参、白斩鸡、清汤鸡、烧蹄筋、万年青、琉璃山药、孔雀观尾、烧鱼翅、红烧栗子鸡、干炸葡萄、绣球丸子、虎皮肉、荷花出水、干炸桂花肉、焖烧狮子头、生煸枸杞、香肠装腰子、挂霜红枣、荷叶肉等经典素菜做法）

中国全素名菜谱【中国知名素菜制作方法若干！挂霜排骨，米粉肉，红烧鱼，白斩鸡，清汤鸡，皮松，香炸蚕蛹，凤尾蛋，素腊肠，虎皮肉，杏仁豆腐，兰花香干，菠菜松，烧海参，十色豆腐，等详情页见书影！】

中国全素名菜谱（老菜谱、仿荤菜、素菜。1992年二版一印。内含150多道素菜谱，有挂霜排骨、米粉肉、烧白丸、五香套肠、红烧鱼、烧海参、糖醋鱼、烧刺参、白斩鸡、清汤鸡、烧蹄筋、炒虾仁、琉璃山药、孔雀观尾、烧鱼翅、红烧栗子鸡、干炸葡萄、绣球丸子、虎皮肉、荷花出水、干炸桂花肉、清汤燕菜、焖烧狮子头、生煸枸杞、麻婆豆腐、香肠装腰子、焦酥核桃、挂霜红枣、荷叶肉、冰糖莲子等配方、详见书影）

中国全素名菜谱

中国全素名菜谱（80年代老菜谱）由烹饪大厨上官宪民编写，一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。）

中国全素名菜谱（80年代老菜谱）由烹饪大厨上官宪民编写，一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。）

中国全素名菜谱（80年代老菜谱）由烹饪大厨上官宪民编写，一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。）

中国全素名菜谱（80年代老菜谱）由烹饪大厨上官宪民编写，一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。）

中国全素名菜谱 （由烹饪大厨上官宪民编写，一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。）

素菜烹饪学+中国全素名菜谱

中国名菜谱 素菜

传统美食配方 中国全素名菜谱（老菜谱、仿荤菜、素菜。1984年一版一印。内含150多道素菜谱，老配方老味道菜谱，有挂霜排骨、米粉肉、烧白丸、五香套肠、红烧鱼、烧海参、糖醋鱼、烧刺参、白斩鸡、清汤鸡、烧蹄筋、炒虾仁、琉璃山药、孔雀观尾、烧鱼翅、红烧栗子鸡、干炸葡萄、绣球丸子、虎皮肉、荷花出水、干炸桂花肉、清汤燕菜、焖烧狮子头、生煸枸杞、香肠装腰子、焦酥核桃、挂霜红枣、荷叶肉、等配方、详见图）

中国全素名菜谱（含挂霜排骨、米粉肉、烧白丸、五香套肠、红烧鱼、烧海参、糖醋鱼、烧刺参、白斩鸡、清汤鸡、烧蹄筋、万年青、琉璃山药、孔雀观尾、烧鱼翅、红烧栗子鸡、干炸葡萄、绣球丸子、虎皮肉、荷花出水、干炸桂花肉、焖烧狮子头、生煸枸杞、香肠装腰子、挂霜红枣、荷叶肉等经典素菜做法）

中国名菜谱.素菜

中国全素名菜谱 80年代 素菜老菜谱食谱 正版原书 现货 封面不同内容相同随机发货

中国名菜谱.素菜

中国名菜谱：素菜

中国名菜谱（素菜）

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新侨饭店中餐菜谱*已消毒【北京新侨饭店的中餐、西餐俱享有一定的声誉，其中中餐的山东菜肴更具有鲜明的风格与特色。本书选入山东风味菜肴247种，面点25种，共分为山珍海味、鱼虾、鸡鸭、肉、汤、素菜、甜菜、冷菜、其它菜等十大类。对每个菜肴的主料、配料、调料、做法、特点及干货原料的涨发方法等，均有详细的介绍，便于初学者实际操作掌握】

中国名菜谱（素菜）

中国名菜谱素菜

中国名菜谱 素菜 1992年10月一版一印 无章无笔迹 685克

中国名菜谱.素菜

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中国名菜谱(素菜)

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