烹饪原料加工技术

烹饪原料加工技术

烹饪技术汇编

烹饪原料加工技术

烹饪技术

烹饪原料加工技术

烹调技术

烹饪原料加工技术

【烹饪技术】内容全 封底封面有污迹

烹饪技术汇编

烹饪原料加工技术和烹调技术汇编

名菜名点食谱（80年代菜谱）全国铁路烹饪技术表演赛 在中国菜谱有一类是“铁路上的美食”，更准确说是“绿皮火车上的美食”。其中是我收藏的一些铁路局的菜谱、食谱以及烹饪技术汇编，包括南昌铁路局、齐齐哈尔铁路局、大连铁路局、成都铁路局、上海铁路局等等。当我最初看到这些餐车菜谱，那在七八十年代，下馆子炒两个菜是一件奢侈的事情。因此在研究这些菜谱时，我时时觉得不可思议，在那个年代谁能吃到如此高级的美食呢？

《中国烹饪》丛书烹饪技术

《中国烹饪》丛书 烹饪技术

烹饪技术汇编

烹饪技术

《中国烹饪》丛书烹饪技术

烹饪技术汇编

烹饪原料加工技术

全国名菜汇编

烹饪技术汇编

传统小食品（由烹饪名师陈福康编写，多年来，小食品市场一直很活跃。小食品品种繁多，花样新颖，小巧、方便、实惠，颇受大众喜爱。本人历经数载，将百余种民间实用的传统小食品制作方法汇编成册，供爱好此行的人们参考选用。本书收集了蔬菜糕点小食品品种，每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法等。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。

烹饪技术汇编

烹饪技术菜谱汇编

烹饪技术汇编

烹饪技术汇编

全国名菜汇编【共收录25省市各地271个菜！黄焖鱼翅，烧鳝背，蛤蟆鲍鱼，开水白菜，油爆双脆，挣蹦鲤鱼，金毛狮子鱼，过油肉，桔子大虾，鸽蛋鱼卷，什锦雪蛤杏仁豆腐，全虾三做，葱烧海参，扣三丝，鸡汁排翅，鸡茸蛋，松鼠桂鱼，金鱼戏水，烤羊腿，扒驼掌，锅塌豆腐，海参武昌鱼，西湖醋鱼，龙井虾仁，叫花童鸡，腐乳爆肉，一鱼三味，三杯鸡，奶汤炖广肚，龙虎凤大会，百花肥头，太极干巴菌，双色鸡，等见图！】

《中国烹饪》丛书 烹饪技术

烹饪技术汇编

中国烹饪丛书 烹饪技术 中国商业出版社

全国名菜汇编

烹饪技术汇编

全国职业高级中学饭店服务专业、中餐烹饪专业教学计划及其部分专业课程教学大纲汇编

全国名菜汇编【共收录25省市各地271个菜！黄焖鱼翅，烧鳝背，蛤蟆鲍鱼，开水白菜，油爆双脆，挣蹦鲤鱼，金毛狮子鱼，过油肉，桔子大虾，鸽蛋鱼卷，什锦雪蛤杏仁豆腐，全虾三做，葱烧海参，扣三丝，鸡汁排翅，鸡茸蛋，松鼠桂鱼，金鱼戏水，烤羊腿，扒驼掌，锅塌豆腐，海参武昌鱼，西湖醋鱼，龙井虾仁，叫花童鸡，腐乳爆肉，一鱼三味，三杯鸡，奶汤炖广肚，龙虎凤大会，百花肥头，太极干巴菌，双色鸡，等见图！】

特一级烹调面点师考核表演菜点简介-25位烹饪大师制作的93个菜肴，24个面点，有详细步骤

烹饪技术菜谱汇编

烹饪技术菜谱汇编

《中国烹饪》丛书 烹饪技术

烹饪技术汇编

烹饪技术

烹饪技术汇编

烹饪技术菜谱汇编

烹饪技术汇编

烹饪技术主食制作资料汇编

典故菜肴汇编，烹饪原料加工技术，烹饪美学，海味菜肴烹调法（四本合售）

烹饪技术菜谱汇编

烹饪技术汇编

烹饪技术汇编

烹饪技术莱谱汇编

烹饪技术汇编