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家常酱作菜160（由烹往大厨潘宏基编写，酱料是由最常运用在日常生活料理中的酱油、沙茶酱、味霖、咖哩、芝麻酱、红糟、醋、蕃茄酱、豆腐乳、豆瓣酱、甜面酱、味噌等制作而成，在此基础上介绍了约100道菜色的应用。对家常酱作菜的分析和总结很棒，可以帮组读者快速学习在家做酱菜。书中的内容主要围绕着家常菜的制作来写的，文中内容分别介绍了酱菜的制作过程和用料，让阅读者进一步理解文中的内容。）
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