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(精装正版无写划)绝世好酱DTY 中国滋味150种 第一篇沾酱篇 米酱 示范菜：焖粉肝 白色米酱 海山酱 甜不辣酱 示范菜：自己炸甜不辣 甜辣酱 肉粽油饭沾酱 清蒸肉圆淋酱 示范菜：清蒸肉圆 彰化肉圆淋酱 示范菜：彰化肉圆 蚵创刊煎酱料 示范菜：蚵仔煎 臭豆腐沾酱 番茄酱 蒜蓉酱 姜蓉酱 葱姜蒜 …… 第二篇淋酱篇 第三篇做菜酱料篇 第四篇干南酱篇 第五篇腌料卤料篇 第六篇蒸酱篇 第七篇烤肉酱篇
介绍了蘸酱、淋酱、干面酱、做菜酱、蒸酱、烤肉酱、腌料卤料等150道酱料的详细制作方法，还有各类示范菜式如东北酸白菜、干烧花蟹、嘟嘟鸡煲、奶油鸡米花等的精解细述。彩色图解，步骤清晰。厨师朋友只要准备几样简单的基本材料：酱油、糖、盐、味精、蛋、醋等，跟随《150道中式酱料》认真练习，数百道味形各异的酱料在你手中就可以任意调配，让你在酸甜苦辣的味觉世界里，寻出美食的真正源头。￥ 10.00 九品书友kw10780629的书摊 > -
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