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名店面包大公开 (日)野上智宽 辽宁科学技术出版社

名店面包大公开 (日)野上智宽 辽宁科学技术出版社 （日本面包大师野上智宽22年倾情奉献：60多道经典面包制作方法，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作诀窍）

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名店面包大公开 野上智宽 辽宁科学技术出版社 9787538150391

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面包教室 名店面包大公开（两本）

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名店面包大公开 适合的读者人群包括：烘焙学校的学生、想要开店的店主、希望提高技艺的烘焙主厨，以及对烘焙非常有兴趣的家庭主妇等。总体来讲，本书的内容很专业，包含6大类面包：如软式面包、吐司类、裹油类面包、法国面包、天然酵母类面包、装饰面包，共60多个品种的制作方法。其后的60多道面包涉及的种类花样繁多，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作诀窍，方便读者记忆，避免错误，让制作过程更简单。

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