《西餐制作入门(彩)》王森2010轻工业16开119页:这本西餐制作基础教程介绍西餐的主要菜系、西餐烹饪的常用材料、餐酒搭配原则、西餐礼仪等等基础知识,而且收录了各种各样经典的西餐食谱,包括前菜、餐汤、副菜、主菜、沙拉、甜品等等一应俱全,让美味与美感并重的西式佳肴走进千家万户,令每位读者都能自制地道的西餐,为生活增添浪漫色彩。收录当今世界市场上最受欢迎的实用餐品、食材的应用知识,精确运用西餐佐料。
烹饪大师力作,深入浅出地讲解西餐文化精粹,通俗易懂,适合西餐入门者。制作步骤简明易懂,图书装帧精美典雅,赏心悦目,实用性强,易学快上手。西餐拼音Xīcān;西餐英文名Western cuisine;西餐是西方式餐饮的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称。“西方”习惯上是指欧洲国家和地区,以及由这些国家和地区为主要移民的北美、南美和大洋洲广大区域,因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。
王森