超营养的138道家常汤（该书介绍了家常好菜汤做法的过程！让读者学到更丰富的厨艺！包括：西红柿鸡块汤、玉竹乌鸡、山药炖鸡汤、 滋补乌骨鸡、莲子老鸭汤、 扁尖老鸭汤、 薏米老鸭汤、虫草鸭汤、 莲子鹌鹑汤、 银耳乳鸽汤、 冬瓜排骨汤、大豆排骨汤、玉米排骨汤、榨菜肉丝汤、 金针肉丝汤、花生红枣瘦肉汤、腰花双耳汤、 花生猪蹄汤等。飘香禽肉类等。）

家庭药膳【乌发汤，仙人粥，带花羊头，炒鹌鹑，枸杞子酒，天门冬膏，羊脏羹，菊花酒，何首乌煨鸡，茯苓包子，佛手酒，百合粥，葛粉羹，壮阳狗肉汤，姜糖饮，无神汤，山楂酒，土豆粥，大蒜粥，韭菜粥，羊骨粥，人乳粥，艾叶鸡蛋汤，等见图。】

东北家常菜【东北什锦乱炖，红血肠，清炸里脊，东北酱香骨，东北炒饭，东北香酥鸡，凉拌肚丝，老家鱼冻，清炖羊肉，泡椒凤爪，五香酥鱼，帝王肘子，羊肉冬瓜汤，锅包肉，红烧肘子，软炸鱼，关东煮，东北大拉皮，花椒鸡，软炸鸡，东北酱焖茄子，牛肉汤，地三鲜，排骨炖白菜，等见图。】

汤粥羹汁制作300例（由烹饪大厨李克均等）编制，这是一本专门介绍汤、粥、羹、汁制作方法的烹饪用书，共收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食，本书讲述了猴头菇排骨汤、冬瓜排骨汤、肉丝茭白汤、排骨海带汤、连锅汤、花生红枣瘦肉汤、山楂瘦肉汤、罗宋汤、牛蒡排骨汤、冬瓜腔骨汤、淮杞排骨汤、萝卜排骨汤、白果小排汤、沙锅白肉汤等类型食物的具体做法。）

验收单（土茯苓，沙参，草乌，冬瓜皮，瓜蒌仁）

中国食疗养生秘诀【大枣仁汤圆，小麦炖羊肉，山药羊肉汤，山楂肉丁，乌鸡汤，五仁粥，马奶饮，冬瓜鲩鱼汤，白花蛇汤，甲鱼汤，壮骨酥鱼，红枣兔肉，鸡蛋壳粉，炒猪肝萝卜，炖金鸡，莲子粉粥，等见图。】

现代家庭烹饪丛书：家庭汤羹菜——500款可口汤羹菜（含海带冬瓜豆瓣汤、清汤三线鱼翅、鸡火鱼皮汤、鲫鱼汤、鱼头汤、鸳鸯生片鱼锅、牛肉汤、通心粉丝清汤、手抓羊肉、全羊汤、清炖三套鸭、混沌鸭子汤等做法）

滋补养生汤100例【清淡素汤（圆白菜汤（材料，调料，做法，贴心小提示）。洋葱汤。红豆冬瓜汤。鲜菇丝瓜汤。茄汁茭白汤。莴笋叶豆腐羹）。美味荤汤（奶油蘑菇汤。肉丝豆腐羹。肉片茭白汤。肉片冬瓜汤。西湖牛肉羹。桂圆枸杞汤）。鲜香水产（鱼头豆腐汤。酸辣鱿鱼汤。文蛤豆腐汤。香菇虾仁豆腐羹）。养生甜汤（红糖姜汁蛋包汤。核桃薏米汤。香蕉百合银耳羹。冰糖莲子羹。花生桂圆红枣汤）。附录：煲汤注意事项。做汤小窍门。】

实用回春药膳【壮阳药——鹿茸（性味，归经，成分，注意与禁忌）/壮阳食品——胡桃肉（性味，归经，成分。注意与禁忌）//补肾疗萎——补骨脂煨猪腰（用料，做法，功用）/固精防遗——炸核桃仁猪腰（用料，做法，功用）/壮阳强身——青蒜生蚝煲（用料，做法，功用）/强精..——山药芝麻丸/益智安神——鸡翅炒毛豆。杏仁煎猪心。胡椒炖猪脑。猪髓补骨汤。何首乌牛肉汤。玫瑰花烤羊心。松子膏/减肥苗条——枣圆蒸鸭。等】

养生食谱 禽（延年汽锅鸡。黄芪焖鸡。丁香鸭。老鸭炖藕）。凉拌菜（糖醋黄瓜。苋菜拌牛肉。紫菜蛋卷）。粥（茶粥。黄米粥。解毒通脉粥。薄荷粥。冬瓜红豆粥。鲜萝卜粥。羊骨粥）。炖品（天麻炖猪脑。芋艿蒸猪排。五香茶叶蛋。蚯蚓炒鸡蛋。木耳炖鸭蛋。天麻炖鲤鱼）。甜品（天麻茶。竹叶薄荷茶。香菇茶。桂花酸梅绿豆汤。贝母梨子。西瓜蜜。桂花莲子羹）。点心（茯苓糕。栗子糕。槐花糕。山楂荞麦饼。地黄炒面。豆沙南瓜糯米团。

上海糕点制法（修订本）【书中介绍了上海生产的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及一些著名糖食的制法。】【原理的选择与处理。制作糕点的炉灶设备。制品的保管。制作方法（饼类。糕类。酥类。油炸品类。其他制品（山楂冻。京江脐。蛋挞。蛋包。核桃球。奶油夹心片。上海蛋卷。各种糯米团。酥蛋面包。麻酥糖。豆酥糖。夏酥糖。寸金糖。潮州猪油花生糖。芝麻糖。苏轼猪油米花糖。牛皮糖。糖豆瓣）。等）】

大众养生食谱【饮食与健康。食物的药性与功效。体质与饮食。季节与饮食。蔬菜谱（炸洋葱饼（原料，制作方法，功效）。藕炖烤肉。藕夹。苦瓜炒猪肝。蚕豆扒冬笋。杏仁炒油菜）。豆制品类（红花蛤蜊豆腐。丝瓜豆腐）。肉类（玫瑰茶南瓜扣肉。蒲公英红煨猪脚。杜仲炒腰花。莲子猪肚。红薯肉饼。粉丝牛肉。地黄牛肉丸。羊肉烧胡萝卜。当归炖羊肉。杞子炖羊脑）。禽类。海鲜类。凉拌菜谱。汤菜。粥。炖品。饮品及甜品。点心。等】

家庭保健菜谱【前言“从保健的角度，本书介绍了各种菜肴的原料搭配、烹调方法，并着重介绍每道菜的营养价值和医疗功效，以及适合什么的人食用。将美味佳肴与医疗保健紧密结合在一起..”】【肉菜类（猴头（菌）焖鸡腿（原料，治法，特点）荔枝烧羊肉。母鸡炖牛尾。鹿鞭烩蘑菇。鸡汤煨牛鞭。牛鞭炒扁豆荚。芝麻茴香炒牛肉。凉拌牛蹄筋。西瓜皮炒肉丝。荷叶米蒸肉。枸杞西瓜鸡。红花川芎炒鸡血。啤酒焖鸡。隆冬酱鹅肉。五香鲤鱼）】

四百三十八种汤谱，其中醋椒三片汤，美味的不可言状——二片汤；三片瓦糕汤；咸鱼大蒜汤；煸尾汤·；鸡火鳖汤；汤三鲜；余三片；；绍兴汤；酒蒸全鸡汤；；龙穿凤翼汤；；油豆腐细粉汤；一品豆腐汤；秦丝豆腐汤；；三鲜冬瓜汤；香菇冬瓜汤；火夹冬瓜汤；清汤冬瓜燕；鲜菇冬瓜汤；虾米萝卜丝汤；水萝卜片汤；羊肉菠菜汤；芙蓉凤尾汤；西湖药菜汤；三丝泡菜汤；清汤万年青；锅汆跑汤；罐汤；红豆肉汤；醋椒三片汤

实用回春药膳【补肾疗萎。固遗防精。壮阳强身。强精回春。益智安神（健脑油茶（用料。做法。功用。注意）。补精膏。天麻蒸鱼头。人参鱼头汤。鲤鱼补血羹。柏子仁烩鱼片。芝麻虾仁糕。湘莲红煨鸽。天麻什锦饭。绞股蓝红枣 汤。五味子膏。蔓荆子烩面）。减肥苗条（荷叶蒸鸡。黄芪糖醋鲤鱼。青箱子鱼片汤。山药茯苓包子。茯苓膏。苍术茯苓饼。天门冬萝卜汤。冬瓜汤。绿豆南瓜羹。苍术膏。决明茶。减肥茶。减脂茶。等）。药酒方。】

金匮要略选读（中医专业用）【痉湿暍病脉证治（..太阳病...栝蒌桂枝汤主之（方剂，释义、选注、医案举例）大承气汤）。中风历节病脉证并治（桂枝芍药知母汤。侯氏黑散。风引汤。防己地黄汤。头风摩散。矾石汤。续命汤。术附汤。崔氏八味丸）。血痹虚劳病（天雄散。炙甘草汤。獭肝散）。肺痿肺痈咳嗽上气病（甘草汤。生姜甘草汤。桂枝去芍药加皂荚汤。桔梗散）。黄疸病（麻黄醇酒汤）。疮痈肠痈浸淫病（排脓散。排脓汤）。等】

《拿手汤羹(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道拿手汤羹，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。精美可口的家常菜肴，吃出健康营养。目录：榨菜肉丝汤鱼头豆腐汤宋嫂鱼羹虾皮菠菜蛋汤海米冬瓜汤酸辣汤豆腐鲫鱼黄鱼羹香菇萝卜汤腐竹木耳汤肉丸汤川菜氽肉片节瓜鲫鱼汤茭瓜瘦肉汤草鱼冬瓜汤海参豆腐羹……

《降糖补肾菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道降糖补肾菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。精美可口的家常菜肴，吃出健康营养。目录：枸杞山药煲鸽仲续海参羹葛根紫菜蛋汤猪肚粥油爆海螺苦瓜酿肉木耳粥苦瓜桔梗涡蛋软炸淮药兔兔肉蘑菇丝炒笋片早泄方枸杞烹炸大虾参芪清蒸羊肉黄精炖鸡块……

中药学【解表药（桂枝（处方用名，性味归经，功效应用，使用注意，药效比较，参考资料））。泻下药。渗湿利尿药。温里祛寒药。理气药。清热药。理血药。祛风湿药。化痰止咳平喘药。补益药。芳香化湿药。芳香开窍药。安神药（酸枣仁。柏子仁）。平肝熄风药（石决明。蚯蚓。蜈蚣）。收涩药。消导药。驱虫药。涌吐药。外用药。治毒蛇咬伤药。治肿瘤药（半枝莲。黄独。龙葵。长春花。山慈姑。白花蛇舌草。藤梨根。喜树。白英）。等】

江南家宴小吃【其中不少菜点在现今食谱中比较少见，特别是大部分都来自民间，侧重于江南特色，尤其是江浙湘鄂一带，】【基本知识提要（操作技法简介。调料常识。须加工和半制品知识）。烹调实例（白熓肉。红烧肉。酒焖肉。酥扣肉。肴肉。空心肉丸。烩爪尖。醉猪腰子。椒盐排骨。炒肚片。清炖肺。红烧大肠。油爆肠。炸油卷。蒸羊肉。炒羊腰子。炖狗肉。熨鸡。炙子鸡。辣扒鸡。油淋子鸡。三套鸡。冬瓜鸡。荷叶凤鸡。葱蒸酱鸭）】

心脏疾病药膳疗法【心悸——人参小米粥（用料，治法，用法，作用，宜忌）。山莲葡萄粥。龙眼莲子粥。生煸枸杞叶。豆豉酱猪心。山药羊肉羹。五宝茶汤。红枣松针汤。五味子酒。八宝饭。五味天冬膏。/冠心病——三根茶。白艾叶茶。活血通脉茶。干姜茯苓粥。山楂红枣饭。三七炖猪瘦肉。肉桂全鸭。香菜萝卜。菊花芹菜。黑木耳烩豆腐。糖醋黄瓜卷。山楂荷叶薏苡仁汤。木耳羹。川芎酒。川贝杏仁冬瓜饮。松叶汁饮。黑木耳糖醋方。等】

中国糕点大全【糕类制品。蛋糕类。酥类。饼类。月饼类。卷类。面包类。粽子类。糖点类（藕丝糖。川式纳溪泡糖。常州葱管糖。百折酥糖。红薯牛皮糖）。其它名点类（京八件。上海高桥薄脆。广东薄脆。滇式面筋萨其马。京式火纸筒。广式龙江煎堆。京式馓子麻花。川式醪糟麻花。天津夹馅麻花。苏式糖豆荚。扬式油馓子）。几种常用馅心（椰蓉馅。奶油椰蓉馅。莲蓉馅。冬蓉馅。豆蓉馅。豆沙馅。山楂馅。枣泥馅。果仁馅。炒白糖馅）等】

清代版《医方集解》卷下/泻火之剂/祛痰之剂/消导之剂/收濇之剂/杀虫之剂/明目之剂/痈疡之剂/经产之剂/救急良方（黄连解毒汤、附子泻心汤、升阳散火汤/当归龙荟丸、甘露饮、莲子清心饮、普济消毒饮、玄参升麻汤、茯苓丸、牛黄丸、葛花解醒汤、金锁固精丸、定志丸、羊肝丸、飞丝芒尘入目方、真人活命饮、金银花酒、托里十补散、生肌散、胶艾汤、钩藤汤、羚羊角散、参术饮、当归羊肉汤、猪蹄汤、当归煎丸、白芷散…）