9809中药杂志一本正交设计研究文冠木总黄酮提取工艺/紫黄散的稳定性/雷丸肠溶胶囊的制备/葛根素滴眼剂的处方筛选及稳定性/HPLC法测定乳宁冲剂中苦杏仁甙的含量/紫光法测定辛芩口服液中黄芩甙的含量/香连丸中黄连素的HPLC法测定/降压胶囊中熊果酸的薄层扫/没药炮制前后挥发油主成分比较/中成药治疗脑梗塞/心泰片治疗胸痹冠心病、心绞痛临床/巨人脑黄金对正常小鼠学习记忆/卡通片改善动物血液流变性的实验

全国名菜汇编【共收录25省市各地271个菜！黄焖鱼翅，烧鳝背，蛤蟆鲍鱼，开水白菜，油爆双脆，挣蹦鲤鱼，金毛狮子鱼，过油肉，桔子大虾，鸽蛋鱼卷，什锦雪蛤杏仁豆腐，全虾三做，葱烧海参，扣三丝，鸡汁排翅，鸡茸蛋，松鼠桂鱼，金鱼戏水，烤羊腿，扒驼掌，锅塌豆腐，海参武昌鱼，西湖醋鱼，龙井虾仁，叫花童鸡，腐乳爆肉，一鱼三味，三杯鸡，奶汤炖广肚，龙虎凤大会，百花肥头，太极干巴菌，双色鸡，等见图！】

食尚达人：意式风味料理【香炸牛肉馅烩饭团，意式培根番茄宽面，意式培根烤番茄通心粉，牛肉丸意面，佛罗伦萨比萨，小胡瓜烟熏奶酪比萨，奶酪芝麻菜比萨卷，蒜味南瓜汤，蛤蜊小胡瓜汤，奶香蘑菇玉米糊，蒜香烤琵琶鱼，烧烤虾串，香炸鱿鱼，柠檬奶汁炖猪排，奶汁烧羊小腿，辣味鸡胸肉，红酒烩牛排，米兰炸鸡排，红椒烧土豆，意式焗甜椒，松子烧菠菜，巧杏仁饼干，经典提拉米苏，开心果松子脆饼，等见图。】

全国名菜汇编【共收录25省市各地271个菜！黄焖鱼翅，烧鳝背，蛤蟆鲍鱼，开水白菜，油爆双脆，挣蹦鲤鱼，金毛狮子鱼，过油肉，桔子大虾，鸽蛋鱼卷，什锦雪蛤杏仁豆腐，全虾三做，葱烧海参，扣三丝，鸡汁排翅，鸡茸蛋，松鼠桂鱼，金鱼戏水，烤羊腿，扒驼掌，锅塌豆腐，海参武昌鱼，西湖醋鱼，龙井虾仁，叫花童鸡，腐乳爆肉，一鱼三味，三杯鸡，奶汤炖广肚，龙虎凤大会，百花肥头，太极干巴菌，双色鸡，等见图！】

中国八大菜系菜谱选【鲁菜。川菜。粤菜。闽菜。苏菜。浙菜。湘菜。皖菜。名词解释。广东菜的说明】【鲁菜（奶汤核桃肉（原料，制法，特点）。糟蒸肉。济宁面筋丸子。招远蒸丸。单县羊肉汤。扒牛肉条。糖醋鲤鱼。五香熏鱼。油爆海螺。扒海参。德州扒鸡）。粤菜（片皮乳猪。糖醋咕噜肉。东江春卷。荔浦扣肉。潮州冻肉。蚝油牛肉。果汁鱼块。清汤鱼肚。广州文昌鸡。香麻手撕鸡。东江窝全鸭。潮州烧雁鹅。生炆狗肉。鸡丝烩鱼面）等】

100位中国烹饪大师作品集锦：珍奇原料菜典【烧汁松茸，烤松茸，麒麟东星斑，蟹粉鱼肚，奶汤炖广肚，西施龙虾，黄油龙虾，福寿龟，蒜子八裙边，杜仲鱼唇，扒鱼唇，奶汁黄鱼，香辣野猪肉，口袋鹿肉，叫花山鸡，干煸狍子肉，雪山驼掌，木瓜雪蛤，林蛙炖土豆，法式焗蜗牛，香辣牛蛙，德山辣田鸡，等见图。】

经典淮扬菜100款 新编粤菜 （共两册 合售） （大16开本全彩印。含巨无霸狮子头、大煮干丝、清汤鱼圆、红烧鮰鱼、平桥豆腐、松鼠鳜鱼、秘制酒香肉、龙井虾仁、干炸响铃、叫花鸡、软兜长鱼、响油鳝糊、梁溪脆鳝、原汤白螺蛳、红烧河豚鱼、葱烤鲥鱼、酒酿蒸鲥鱼、银鱼三角包、银鱼干蒸茄子、芦蒿炒咸肉等做法）

新编粤菜烹饪大全【禽蛋奶菜烹饪法（广州文昌鸡。香麻炸鸡。生炸手撕鸡。京酱大鸭。柱侯蒸鸭。梅子蒸鹅。糖醋火鹅。炒牛奶）。猪牛羊肉菜菜烹饪法。海鲜干货菜烹饪法。淡水鱼菜烹饪法。斋菜烹饪法。煲仔菜烹饪法。炖品烹饪法。羹汤烹饪法。粥品烹饪法。甜露品烹饪法。粉面饭烹饪法。】【粤菜特点是色、味、香、形俱佳，以清淡、甜美、香滑、爽口著称。本书既保留粤菜传统品种，又有粤菜创新菜式。共991种菜式烹饪制作方法，】

《好吃易做的家常凉菜》尚锦文化2011中国纺织16开127页：主要介绍了200多道家常凉菜的做法，按照畜类、禽类、水产、蔬菜分类，方便读者查阅。全书图文并茂，版式精美，菜品的原料、调料、做法详细，并附有TIPS，指引读者需要特别掌握的要点，指导性强。全书做法详细，指导性强，让您在家也能品尝到餐馆的美品。该书用详尽的讲解，引导大家制作美味的菜品。每道菜都有材料、调料、做法、时间等重要信息。

九十年代初老菜谱 畜禽杂碎家庭烹饪妙法 （健康生活丛书。含鱼香牛肝、红酒焖穿膘牛肝、煎小牛肝、乌克兰式煎牛肝、卤牛肝、辣油牛肚、夫妻肺片、法式炒牛肚丝、法式红酒烩牛肚、卤牛杂、牛肉腰子布丁、红烩牛心、俄式烩腰子片、哈萨克式炭烤肝串、红焖羊肚片、红焖羊舌土豆泥、鸡腰蘑菇白烩羊舌、炸熘肝尖等做法）

经典湘菜100款 经典淮扬菜100款 新编粤菜 （共三册 合售）（大16开本全彩印。含剁辣椒、辣妹子酱、永丰辣椒酱、蒸大片腊肉、麦香腊肉、吊炉腊肉、老长沙刨盐鱼、浏阳腊香肠、浏阳三烝、新版腊味合蒸、烫菜捞排骨、招牌蒸虾、潜江油焖大虾、招牌虾尾、秘制虾蹄、辣椒炒肉、青椒肥肠拆骨肉、招牌脆生肠、招牌炒骨头、手撕泥鳅、干锅斑鸠、乳鸽碎炒、岳阳臭鳜鱼、田螺烧鳝鱼、秘制牛尾等做法）

经典湘菜100款 经典淮扬菜100款 新编粤菜 （共三册 合售） （大16开本全彩印。含剁辣椒、辣妹子酱、永丰辣椒酱、蒸大片腊肉、麦香腊肉、吊炉腊肉、老长沙刨盐鱼、浏阳腊香肠、浏阳三烝、新版腊味合蒸、烫菜捞排骨、招牌蒸虾、潜江油焖大虾、招牌虾尾、秘制虾蹄、辣椒炒肉、青椒肥肠拆骨肉、招牌脆生肠、招牌炒骨头、手撕泥鳅、干锅斑鸠、乳鸽碎炒、岳阳臭鳜鱼、田螺烧鳝鱼、秘制牛尾等做法）

经典湘菜100款 经典淮扬菜100款 新编粤菜 （共三册 合售）（大16开本全彩印。含剁辣椒、辣妹子酱、永丰辣椒酱、蒸大片腊肉、麦香腊肉、吊炉腊肉、老长沙刨盐鱼、浏阳腊香肠、浏阳三烝、新版腊味合蒸、烫菜捞排骨、招牌蒸虾、潜江油焖大虾、招牌虾尾、秘制虾蹄、辣椒炒肉、青椒肥肠拆骨肉、招牌脆生肠、招牌炒骨头、手撕泥鳅、干锅斑鸠、乳鸽碎炒、岳阳臭鳜鱼、田螺烧鳝鱼、秘制牛尾等做法）

家庭保健菜谱【前言“从保健的角度，本书介绍了各种菜肴的原料搭配、烹调方法，并着重介绍每道菜的营养价值和医疗功效，以及适合什么的人食用。将美味佳肴与医疗保健紧密结合在一起..”】【肉菜类（猴头（菌）焖鸡腿（原料，治法，特点）荔枝烧羊肉。母鸡炖牛尾。鹿鞭烩蘑菇。鸡汤煨牛鞭。牛鞭炒扁豆荚。芝麻茴香炒牛肉。凉拌牛蹄筋。西瓜皮炒肉丝。荷叶米蒸肉。枸杞西瓜鸡。红花川芎炒鸡血。啤酒焖鸡。隆冬酱鹅肉。五香鲤鱼）】

菜肴烹制技术（附点心制作）【前言“...上海菜肴独具的烹调特点是：油大、味浓、糖重、色艳，选料注重活生时鲜，调味兼有甜，酸、糟香等，常用烹调方法则有红烧、清蒸、生煸、油焖、腌、炒等十多种。...本书介绍了三百四十余种菜肴和三十多种点心的制作。..普通家庭即可如法掌炉...”】【酱鸭（质量要求，配料，烹调方法）。糟鸡。羊羔冻。卤鸭。五香牛肉。兰花豆腐干。鱼松。肉松。辣白菜。桂花栗子羹。核桃茶。等】

六七十年代老菜谱 带语录 济南菜谱（第一集）（品相差，内有太多污渍，详情见图。含拼八宝、奶汤蒲菜、奶汤鸡脯、奶汤白菜、奶汤大肠、爆三样、荷包丸子、米粉肉、扒肘子、糟蒸肉、把子肉、炒猪肝、九转大肠、布袋鸡、红烧四宝、油镟、坛子肉、五香扒猪蹄、鸡汤糁、酱汁肉块、螺丝肉、糟炒鱼片、炸黄鱼片、翡翠虾仁、罐儿蹄、八批果子、济南南肠、厚锅饼、高桩馍馍、济南米粉、鸡汤糁等做法）

六七十年代老菜谱 带语录 济南菜谱（第一集）（含拼八宝、奶汤蒲菜、奶汤鸡脯、奶汤白菜、奶汤大肠、爆三样、荷包丸子、米粉肉、扒肘子、糟蒸肉、把子肉、炒猪肝、九转大肠、布袋鸡、红烧四宝、油镟、坛子肉、五香扒猪蹄、鸡汤糁、酱汁肉块、螺丝肉、糟炒鱼片、炸黄鱼片、翡翠虾仁、罐儿蹄、八批果子、济南南肠、厚锅饼、高桩馍馍、济南米粉、鸡汤糁等做法）

带语录 济南菜谱（第一集）（含拼八宝、奶汤蒲菜、奶汤鸡脯、奶汤白菜、奶汤大肠、爆三样、荷包丸子、米粉肉、扒肘子、糟蒸肉、把子肉、炒猪肝、九转大肠、布袋鸡、红烧四宝、油镟、坛子肉、五香扒猪蹄、鸡汤糁、酱汁肉块、螺丝肉、糟炒鱼片、炸黄鱼片、翡翠虾仁、罐儿蹄、八批果子、济南南肠、厚锅饼、高桩馍馍、济南米粉、鸡汤糁等做法）

江南家宴小吃【其中不少菜点在现今食谱中比较少见，特别是大部分都来自民间，侧重于江南特色，尤其是江浙湘鄂一带，】【基本知识提要（操作技法简介。调料常识。须加工和半制品知识）。烹调实例（白熓肉。红烧肉。酒焖肉。酥扣肉。肴肉。空心肉丸。烩爪尖。醉猪腰子。椒盐排骨。炒肚片。清炖肺。红烧大肠。油爆肠。炸油卷。蒸羊肉。炒羊腰子。炖狗肉。熨鸡。炙子鸡。辣扒鸡。油淋子鸡。三套鸡。冬瓜鸡。荷叶凤鸡。葱蒸酱鸭）】

厨师技艺【兰州菜肴的特点是香酥、烂，咸淡适口，特别是扣、瓢菜，风味更佳】【副食的制作——肉菜类（皱纹肘子（原料，制作方法，特点）。捆子肉。荷叶扣肉。胡羊肉。锅烧牛肉。手抓羊肉。醋烹猪肉。蒜泥羊肝。高三酱肉。西北羊肉涮锅）。素菜类（虾米烧油菜。醋溜洋芋丝。奶汤扒白菜。醋溜白菜。五香黄豆）。甜菜类（八宝百合。山药丸子。杏仁豆腐。西瓜糕）。禽蛋菜类（白汁鸡饺。糖醋蛋饺兰草蛋。红扒八宝鸡）。山珍水产。等】

中国八大菜系菜谱选【鲁菜。川菜。粤菜。闽菜。苏菜。浙菜。湘菜。皖菜。名词解释。广东菜的说明】【鲁菜（奶汤核桃肉（原料，制法，特点）。糟蒸肉。济宁面筋丸子。招远蒸丸。单县羊肉汤。扒牛肉条。糖醋鲤鱼。五香熏鱼。油爆海螺。扒海参。德州扒鸡）。粤菜（片皮乳猪。糖醋咕噜肉。东江春卷。荔浦扣肉。潮州冻肉。蚝油牛肉。果汁鱼块。清汤鱼肚。广州文昌鸡。香麻手撕鸡。东江窝全鸭。潮州烧雁鹅。生炆狗肉。鸡丝烩鱼面）等】

湖南省首届湖湘文化烹饪创新大赛 作品辑 （大16开本，全铜版纸彩印。含龟羊汤、爆炒牛肚、湘食美味烤肉、鱼羊鲜、福星一品汤皇、金悦鸡汁鲜鲍、珍品鱼头、兄弟美猴王、农庄双宝、双味牛白页、秋酥鳜鱼、飘香鱼、东坡素肉、南岭美人腿、紫砂浓汤瑞裙、杜陵飘香骨、农家山羊开口笑、霸王鳝段等美食做法）

中国徽菜 （安徽省烹饪协会编。大16开本精装，全彩印。含屯溪臭鳜鱼、铁板毛豆腐、胡适一品锅、黄山双石、徽州蒸鸡、黄山炖鸡、宜州鸭脚包、方腊鱼、红烧狮子头、炸羊尾、徽州坛子肉、荷叶包鸡、猪手扒鱼唇、岭北冬瓜鱼、徽州一锅香、云雾肉、香煎狗肉盒，无为熏鸭、东关老鹅汤、水碗腰片、烹刀鱼、芜湖卤鸭、古桥排骨等做法。）

中国徽菜 （安徽省烹饪协会编。大16开本精装。全彩印。含屯溪臭鳜鱼、铁板毛豆腐、胡适一品锅、黄山双石、徽州蒸鸡、黄山炖鸡、宜州鸭脚包、方腊鱼、红烧狮子头、炸羊尾、徽州坛子肉、荷叶包鸡、猪手扒鱼唇、岭北冬瓜鱼、徽州一锅香、云雾肉、香煎狗肉盒，无为熏鸭、东关老鹅汤、水碗腰片、烹刀鱼、芜湖卤鸭、古桥排骨等做法。）

地道黔菜七十六图谱—— 黔味炒蟹，双椒里脊丝，获菜炒肉丝，鱼香肉丝，回锅肉，双冬肉，片银芽鱿鱼丝，菠粑炒风肉，苦蒜炒肉未，鸡茸白果，三不粘干煸，肉丝鲜熘猪肝，五彩熘鸡丝，宫保鸡 ，生爆盐煎肉，凤尾腰花，卷筒鱿鱼，凤尾鱿鱼干椒爆凤袍麻辣豆腐家常豆腐盐酸干烧鱼黔味红烧肉魔芋烧鸭块酸辣海参竹筒羊肉干锅脆肚阳明凤翅五彩烩鱼；羹葱辣鱼条；辣子鸡锅；贴鳐蛀；桃仁鸭方锅贴；风车鸡茴香鸡排爆竹鸡 糯米红酥鸡 :

八十年代老菜谱 川菜名师佳肴丛书：川菜大师烹饪绝招 （含鲜花海参丝、菠饺玻璃肚、清汤鱼肚卷、干油海参、鸡包鱼翅、干烧鱼翅、龙眼咸烧白、鱼香肉片、陈皮兔、熏牛肉、鹅黄肉、如意蛋饺、小滑肉、松花肉、红枣煨肘、粉蒸肉、水煮肉片、回锅肉、四上玻璃肚、焦皮肘子、福建仔鸡、熘珊瑚鸡丁、醉鸭肝、红烧舌掌、红烧卷筒鸡等做法）

三十年代济南老菜谱——济南肴鸡；玉记扒鸡；济南南肠；济南服肉；板肚与南肚；济南磨茄之类；名吃蒲菜；清汤与奶汤； 面点更话；济南春背之食俗；春卷与春董；济南的“扁食”；济南饼类知多少；济南特产糖酥煎饼；油藏小史；海参菜；“脱骨”与“布袋”；鸡杂的妙用；卷煎小更；从“茄子”到“红烧茄子；颇有南味的“烧面筋”；吃春、长寿话香；拔丝菜；从老舍“吃莲花的”谈开去-济南名菜炸荷花；以粮为蔬的豆芽菜；

传统美食配方 天津市 肉类禽蛋制品质量标准 （稀缺版本、老菜谱、肉类制品。内页有个别字不清楚及修改、划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内含一百多种天津传统酱货及失传酱货的质量标准，有火腿肠、玫瑰肠、五花肠、干肠、蒜干肠、五花拐头、天津灌肠、丁香肠、天津腊肠、酱汁头肉、酱风肉、金华香肚、酱猪头肉、松仁小肚、天津烧鸡、酱牛头肉、酱排骨等，详见书影）

传统美食配方 天津市食品公司 肉类制品工艺规程 （稀缺版本、老菜谱、肉类制品。内页有个别字不清楚及修改、划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内含一百多种天津传统酱货及失传酱货配方，有火腿肠、玫瑰肠、香妃肠、干肠、蒜干肠、丁香肠、卷火腿、五花卷、方头肉、酱汁肉、五香头片、糖排骨、炸玻璃肉、金华香肚、酱猪头肉、天津腊肠、粉肠、松仁小肚等，详见书影）