大众西菜（ 附简易西点）【番茄沙司，千岛沙司，鸡杂沙司，牛骨髓沙司，美式水果沙拉，卷心菜包肉，罗松汤，奶油浓汤，牛尾汤，大蒜土豆汤，炸明虾，奶油鸡王，铁扒春鸡，匈式红烩牛肉，德国汉堡牛排，红烩羊肉，炸猪排，意式红焖猪排，煎猪肉饼，炸苹果，奶油鸡蛋布丁，等见图。】

家庭煎炸菜（由烹饪名厨紫毫编写，书中讲到的菜式很多，做法介绍步骤详细，用本书中的方法做出的菜色香味俱全，本书值得一看。本书主要内容包括了水产类、猪肉类、牛羊类、蛋、鸡、鸭、豆制品类、其他八部分。详细内容有煎鱼、炸黄鱼、炸大虾、炸鱼条、炸虾、西汁煎鱼脯、生煎蚝油凤尾虾、干炸带鱼、琵琶大虾等。）

八十年代初老版 大众西菜谱 （本书包括西餐小知识、调味汁和西菜谱三部分内容。含什锦面包角、美国汁鸡肝、辣味小肉丸、法式土豆鲜蘑沙拉、墨西哥沙拉、牛肉土豆汤、咖喱丸子汤、胡萝卜奶油汤、俄罗斯杂菜汤、磨坊女主人式煎鱼、煮鲤鱼、煎对虾面包角、炸大虾、清煎猪排、烤猪肉、法式红焖猪舌、意大利馄饨、猪蹄烩肉丸等做法）

川菜 烹饪技法（说起川菜大家一定都爱不绝口吧。川菜用料广泛，菜式繁多，口味多以麻辣为主，但除了辣味外，也多用清鲜醇浓来综合口感。咸鲜味型、姜汁味型、酸辣味型、糊辣味型等等。应该可以说川菜的口味包含了各种风格的口味。其实在自己家也能做出美食烹饪出可口的川菜味道，烹调方法多达几十种，常见的如炒、馏、炸、爆、蒸、烧、偎、煮、炯、煸、炖、淖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌、参、蒙、贴、酿等。

222道意式烘焙快手食谱：面包、比萨、佛卡夏【月桂叶面包，薄荷麻花面包，丁香面包卷，肉桂面包卷，柠檬皮面包条，葡萄干面包卷，黄豆面包条，菠菜面包条，大麦面包卷，四季比萨，海鲜比萨，蔬菜比萨，洋葱比萨，培根土豆比萨，罗勒佛卡夏，油煎薄饼，炸面团，烘培笔记，等见图。】

零基础学做主食小吃【双色馒头，牛肉煎包，生肉包，火腿卷，韭菜水饺，牛肉大葱饺，牛肉黄瓜冷面，叉烧面，打卤面，锅烧面，红烧牛肉面，什锦菠菜面，担担面，咖喱炒河粉，扬州炒饭，秦皇炒饭，咖喱炒饭，大骨汤盖饭，台湾卤肉饭，大骨粥，苹果酥，莲花酥，一品酥，南瓜饼，金钱饼，脆皮奶黄，等见图。】

食尚达人：意式风味料理【香炸牛肉馅烩饭团，意式培根番茄宽面，意式培根烤番茄通心粉，牛肉丸意面，佛罗伦萨比萨，小胡瓜烟熏奶酪比萨，奶酪芝麻菜比萨卷，蒜味南瓜汤，蛤蜊小胡瓜汤，奶香蘑菇玉米糊，蒜香烤琵琶鱼，烧烤虾串，香炸鱿鱼，柠檬奶汁炖猪排，奶汁烧羊小腿，辣味鸡胸肉，红酒烩牛排，米兰炸鸡排，红椒烧土豆，意式焗甜椒，松子烧菠菜，巧杏仁饼干，经典提拉米苏，开心果松子脆饼，等见图。】

西餐名菜荟萃【西餐名厨王文斌编著，法国沙拉子酱，酸黄瓜，鸡肉沙拉，德式黄瓜土豆沙拉，火腿沙拉，番茄小丸子，烤牛肉，煮牛肉汤，烤面包片，鸡汤蘑菇，法式葱头汤，莫斯科红菜汤，鸡杂汤，红酒少司，炸鱼丸子，番茄鱼，纸包鸡 ，法国焖鸡，古巴鸡饭，烤山猫，鲜蘑里脊，德式焖牛肉，法式烩牛肉，意大利焖牛肉卷，煎牛肝，烤猪肉白豆，炸猪排骨，煎羊排骨，苏氏羊肉串 ，意大利通心粉，等上百道西餐菜，详情页见书影！】

民间食品集锦（八十年代老菜谱 ）本书介绍了我国南北各地二百七十种主食及风味小吃的制作方法。含大饼、锅饼、香酥饼、荷叶饼、火腿萝卜丝酥饼、鲜肉焦饼、牛肉焦饼、黄桥烧饼、蟹壳烧饼、山东锅盔、西北锅盔、缸炉椒盐饼、馕、千层饼、二面馒头、肉丁馒头、葱花卷、金银卷、三鲜包、“狗不理”包子、龙眼小包、南翔小笼包、淮扬汤包、四川包子、破酥包子、羊眼儿包子、扬式猪油开花包、水煎包等做法。

民间食品集锦（八十年代老菜谱 ）本书介绍了我国南北各地二百七十种主食及风味小吃的制作方法。含大饼、锅饼、香酥饼、荷叶饼、火腿萝卜丝酥饼、鲜肉焦饼、牛肉焦饼、黄桥烧饼、蟹壳烧饼、山东锅盔、西北锅盔、缸炉椒盐饼、馕、千层饼、二面馒头、肉丁馒头、葱花卷、金银卷、三鲜包、“狗不理”包子、龙眼小包、南翔小笼包、淮扬汤包、四川包子、破酥包子、羊眼儿包子、扬式猪油开花包、水煎包等做法。

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新大众菜谱：美味煎炸菜600款【麻辣猪肉干，清炸里脊，炸猪排，炸里脊，炸软肉，煎猪排，美式炸鸡，炸鸡排，炸鸡肉卷团，炸鸡腿，蒜泥凤爪，软炸鸭肝，香酥鸭，脆皮鸭，香酥鸭子，炸羊肉串，熏牛肉，扒里脊，炸牛排，吉列炸里脊片，清炸里脊，炸虾，炸藕夹，等见图。】

罗坤点心选（第二辑 四季点心）（含豆苗鸡丝卷、蛋煎露粉饼、葱油馅儿饼、脆皮鲮鱼角、煎桂花年糕、炖卷筒蛋糕、蛋黄水晶包、鲜虾仁薄饼、四宝冬瓜盅、菊花鲮鱼球、黑芝麻层糕、酿云腿双花、煎芙蓉米线等广式点心）

家庭常用菜一百例 面包虾仁。煎虾饼。炸烹大虾。拌合菜。辣白菜卷。糖醋青笋。炝黄瓜条。炝盖菜。朝鲜泡菜。四川泡菜。什锦八宝饭。蜜汁山药。蜜汁红薯。蜜汁芝麻锅炸。瓤馅青椒。炸菜花。炸西红柿。煎土豆饼。等。烹调小常识十九则（怎样去掉牛肉、羊肉的膻气味？怎样去掉鱼的腥味？怎样去掉山药的皮，怎样使炒菜不巴锅，怎样使炒出来的猪肉、牛肉、羊肉鲜嫩可口，怎样使青菜同肉类原料炒制后鲜嫩脆绿，怎样使用砂锅烹制菜肴

西式精美熟食制作图解【扇贝酱糕，蛙鱼夹心鱼冻，熏制于鱼贝类的熟食，猪肉面卷，鸭肉卷，猪肉酱，焖猪头肉，烤猪手，盐渍牛舌，鸡肝酱，烤牛排，香肠三种，火腿酱，小蛋糕，羊角面包，意大利馄饨，色拉十种，等西餐制作技术。】

家庭常用菜100例【软炸肉。京酱白肉丝。番茄肉片。鱼香肉丝。米粉蒸排骨。辣酱蒸排骨。腐乳蒸排骨。豆豉蒸排骨。糖醋排骨。四喜丸子。炸馒头丸子。千层白菜。干煸苦瓜。瓤苦瓜。瓤黄瓜。瓤油菜。砂锅炖酥肉。拌麻辣猪皮丝。烧瓤豆腐。粉蒸牛肉。清炖牛肉。锅烧牛肉。辣子牛肉。砂锅酸菜羊肉粉。煎羊肉串。葱辣鸡块。盐水鸡。啤酒蒸鸭。烧冬菜鸭子。五香酱肥鸭。干㸆带鱼。萝卜丝汆鲫鱼汤。五丝红蒸鱼。拆烩胖头鱼。豆瓣鱼。等】

《中国书法》杂志--南宋名家书法特辑及其文丛（下，共90页，晚明董其昌、王铎、张瑞图、黄道周、倪元璐书法贴卷，南宋书风对“尚意”内核的置换，南宋绘画中的再现式书法图式研究，南宋书画鉴藏等），晚明五家书法选及其文丛（董其昌、王铎、张瑞图、黄道周、倪元璐书法作品及其对作品的研究），赵孟頫小楷取法，唐代楷书雄健风尚演进等，全国第三届手卷展及笔谈，世纪回顾.沈尹默、白蕉、潘伯鹰三人作品及书学研究等

八十年代老菜谱 民间食品集锦 （本书介绍了我国南北各地二百七十种主食及风味小吃的制作方法。含大饼、锅饼、香酥饼、荷叶饼、火腿萝卜丝酥饼、鲜肉焦饼、牛肉焦饼、黄桥烧饼、蟹壳烧饼、山东锅盔、西北锅盔、缸炉椒盐饼、馕、千层饼、二面馒头、肉丁馒头、葱花卷、金银卷、三鲜包、“狗不理”包子、龙眼小包、南翔小笼包、淮扬汤包、四川包子、破酥包子、羊眼儿包子、扬式猪油开花包、水煎包等做法）

艺概丛书 鞠稚儒 成长自述 感怀篇 浅说书画收藏 铁线篆书写之我见 从传统印式中求渐变 绳斋论画绘画 治印书法诗稿题记临印篆刻刻砖白描尺牍 者女觥 於鼎 十二字瓦当 强独乐建周文王佛道造像碑 汉画像石祥瑞灵异图 石甲宅连云图 石拜谒图 石百戏图 石骑马升仙图 汉永寿元年墓志 石进谏图 石瑞兽图 北魏曹望僖造像记 石门吏图 石饮宴图 石车马出巡图拓本跋祝枝山草书昼锦堂记卷跋王铎草书轴跋傅青主草篆巨轴

西点制作技法，饼干挞派制作技法，蛋糕制作技法，面包制作技法，烘焙制作基础，零基础学做点心·中点制作技法【老婆饼，鸡仔饼，牛油曲奇，广式月饼，蝴蝶酥饼，牛奶蛋糕，虎皮卷，汉堡面包，红豆菠萝包，叉烧包，苹果派，火腿肉松卷，慕斯蛋糕，华夫饼，奶油泡芙，无水蛋糕，金牛角，千层酥，核桃酥，枣泥包，蛋卷，花生汤圆，等制作技术】6册合售！

新编粤菜烹饪大全【禽蛋奶菜烹饪法（广州文昌鸡。香麻炸鸡。生炸手撕鸡。京酱大鸭。柱侯蒸鸭。梅子蒸鹅。糖醋火鹅。炒牛奶）。猪牛羊肉菜菜烹饪法。海鲜干货菜烹饪法。淡水鱼菜烹饪法。斋菜烹饪法。煲仔菜烹饪法。炖品烹饪法。羹汤烹饪法。粥品烹饪法。甜露品烹饪法。粉面饭烹饪法。】【粤菜特点是色、味、香、形俱佳，以清淡、甜美、香滑、爽口著称。本书既保留粤菜传统品种，又有粤菜创新菜式。共991种菜式烹饪制作方法，】

《一学就会的小烤箱美食(彩)》陈富春2012中国纺织16开95页：包括奶酪焗鲜虾、焗土豆泥、奶油烤圆白菜、法式焗田螺、肉酱千层面、奶油鸡肉鲜菇饭、法式洋葱汤、奶酪焗法国面包、奶焗布丁、蟹棒焗丝瓜条、火腿卷蔬菜、炯烤海鲜吐司、奶油青酱焗虾仁、韩式泡菜煸馄饨、菜花焗奶酪球、鲷鱼炯青蔬、茄汁蔬菜焗滑蛋等等。烤箱已被越来越多的家庭所接受和使用，也给我们的生活带来了全新的变化和体验。

《烹饪入门·火候篇》付培梅2002江西科技32开45页：介绍火候的运用技巧，烹调时火力的掌握要领，常用烹调法介绍，相关的菜式。常用的中国菜烹调法，火候知识及要领的掌握，包括煎、炸、炒、爆、烹、烫、氽、煮、卤、烩、烧、蒸、炖、烤、熏等及菜单的拟定原则。为了让您了解并活用这些烹饪技巧，详尽的说明，只要学完认真学习您便能有一个完整的烹调概念。掌握了诀窍后，再常加练习，大胆而细心地去做，必能成为厨房高手！

《中国书法》杂志：宋代名家书法特辑：楼钥 行书雨润帖 姜夔 楷书兰亭序跋 常杓 篆书宋人词册 宋魏了翁 行书昭代亲友帖 赵昀 行书宋光宗题扬补之红梅图诗团扇 周密 行楷书跋赵孟坚水仙图 赵孟坚 行书跋徐禹功雪中梅竹图卷 宋范正国 行楷书跋范隋进封柱国告身卷 南宋书法对“尚意”内核的置换 南宋书画鉴藏管窥.段莹 南宋绘画中的再现式书法图式研究 《唐范隋进封柱国告身卷》之南宋题跋研究高卓 董其昌 王铎

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中餐烹饪技法大全 （上下 全两册一套 合售） （大16开本全彩印。含脆皮乳猪、挂炉烤鸭、玻璃烧鹅、新疆烤全羊、养生面包鸡、老北京炙子烤肥羊、营口熏肉、沟帮子熏鸡、招牌熏猪手、柴沟堡熏肉、咖啡熏鸡、辣熏美蛙、红烧肉、白烧大肠、干烧鲳鱼、葱烧蹄筋、酱烧小乌贼、魏都扒羊肉、红扒肘子、扒肉条、李庄白肉、金鱼小馄饨、泉水山羊、卤煮龙虾等做法）

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书法杂志两册合售（南宋名家书法特集上下）珍秦斋藏玺印、陆游行书自书诗卷、赵构行书岳飞批札卷、李结西塞渔舍图卷、杜良臣行书勤顾帖、宋孝宗草书后赤壁赋、唐范隋进封柱国告身卷、姜夔楷书兰亭序跋、董其昌昼锦堂图并书记卷、绘佛邈真纪、赵孟坚跋徐禹功雪中梅竹图卷、董其昌行书书字册、黄道周楷书榕颂册、张瑞图行书郊居赋册、王铎临王羲之中郎女帖、王铎行书自书诗卷（望莫厘峰）董其昌米万钟五人行书合卷、王铎行书南皮道上

花样面点制作【正文页前有16张彩图（附面点烹饪方法）】【面条面片（成都酸辣面（原料，制法，特点）。汉中梆梆面。担担面。贵州肠旺面。热干面。煮鱼面。拉面。重庆砂罐煨面。洛阳浆面条。山西刀削面）。馒头、花卷（水酵馒头。酒酿馒头。烤馒头。牛羊肉煮馒。椒盐花卷。鱼肉春卷。荷叶卷。双桃卷。切面银丝卷）。包子、锅贴、烧麦（天津包子。小笼灌汤包。广式奶油开花包。烤羊肉馕。梅花包。生煎牛肉包。羊肉烧麦）。等】

民间食品集锦【本书介绍了我国南北各地二百七十种主食及风味小吃的制作方法。其中，既有南方人爱吃的各式糕饼、馄饨、汤圆、醪糟，也有北方人喜食的各种馒头、包子、饺子、面条等，还收进了一些少数民族的传统食品。】【面食制作基本知识。民间食品集锦——大饼，丝饼，香酥饼，荷叶饼，三角铬饼，椒盐煎饼，顺江薄饼，烧饼，黄桥烧饼，山东锅盔，西北锅盔，肉丁馒头，花卷，“狗不理”包子，南翔小笼包，淮阳汤包，四川包子，等】

蛋糕月饼烤酥面包饼干制作技术【蒸蛋糕，烧蛋糕，杏仁蛋糕，柠檬小蛋糕，可可蛋糕 咖啡蛋糕，布丁蛋糕，雀巢奶油蛋糕，广式月饼，水晶月饼，双麻月饼，酥皮月饼，宫饼，牛舌月饼虾肉月饼，核桃酥，素核桃，条酥，三色奶酥，蛋奶光酥，蝴蝶酥，百合酥，鸡冠酥，香蕉酥，汉堡包，热狗 三明治，火腿面包，核桃面包卷，黄油烤面包，小辫子面包，大方包，果酱面包，可可夹心饼干 玩具饼干，桔蓉饼干，奶油葡萄干饼干，杏仁饼干】

巧做猪肉制品【农民增收口袋书老菜谱、有40多种肉制品配方，有腌肉、金华火腿、宣威火腿、广式腊肉、武汉腊肉、四川腊肉、腊猪头、酱肉、北京酱肘子、真不同酱肉、六味斋酱肉、苏州酱汁肉、无锡酱排骨、天津酱猪头肉、天津酱猪蹄、北京卤肉、广州卤猪肉、卤猪头肉、卤猪杂、熏肉、熏腿、李连贵熏肉、真不同熏肉、济南熏肉、安阳熏猪肚、广东叉烧肉、淄博烤肉、太仓肉松、上海五香肉干、武汉猪肉干等菜谱】

中国传统风味肉品制作 【咸肉，腌猪腿，广式腊肉，腊牛肉，风干猪头，熏五花肉，正阳楼风干肠，济南南肠，辽宁腊肠，四川香肠，上海腊肠，金华火腿，红肠，宣威火腿，苏洲酱肉，酱肘子（天福号），酱猪肉（太原六必居），天津酱肉，石家庄回民扒鸡，北京烤鸭，天津炉肉，沟帮子熏鸡，耗子洞张鸭子，盐水折算表，等详情见书影目录！】

八十年代初老菜谱 家庭西餐菜谱 （特级厨师孟宪堂，天津和平餐厅集体整理。含马奶司鱼、鱼肉冻、鱼卷、番茄鱼、生菜大虾、大虾冻、烤火鸡、素沙拉子、吉林炸大虾、黄油炸大虾、吉林炸鱼、铁扒鱼、波兰鱼、煎里几扒、意式里几扒、奶油里几丝、咖喱牛肉、犹太牛肉、罐焖牛肉、红烧牛尾、煎牛肝奶油少司、咖喱羊肉饭等做法。16开本，共23页）

中国糕点大全【糕类制品。蛋糕类。酥类。饼类。月饼类。卷类。面包类。粽子类。糖点类（藕丝糖。川式纳溪泡糖。常州葱管糖。百折酥糖。红薯牛皮糖）。其它名点类（京八件。上海高桥薄脆。广东薄脆。滇式面筋萨其马。京式火纸筒。广式龙江煎堆。京式馓子麻花。川式醪糟麻花。天津夹馅麻花。苏式糖豆荚。扬式油馓子）。几种常用馅心（椰蓉馅。奶油椰蓉馅。莲蓉馅。冬蓉馅。豆蓉馅。豆沙馅。山楂馅。枣泥馅。果仁馅。炒白糖馅）等】

专业烹饪丛书：西式精美熟食制作图解（含盘焗海鲜、里昂风味鱼丸、扇贝酱糕、青鱼肉酱、鲑鱼夹心鱼冻、醋渍干炸鳗鱼、猪肉面卷、乡村风味猪肉酱糕、兔肉卷、鸭肉卷、猪肉酱、鹅油煮鸭腿、焖猪头肉、煨牛肚、烤猪手、鸡肝酱、香肠三种、意大利风味香肠、火腿酱、酥皮面卷三种、意大利馄饨、焗薄饼馅卷等做法）

中国烹饪大师 赵嘉祥菜品选 （中国首届著名烹饪大师、高级烹调技师、国家特一级烹调师、天津狗不理集团公司董事长、狗不理大酒店总经理赵嘉祥菜品代表作集。含群龙会燕、酱爆核桃鸡、白崩鱼丁、干煎黄鱼、芙蓉蟹黄、白扒鱼肚、软溜鱼扇、百鸟戏牡丹、煎烹刀鱼、炒青虾仁、拔丝黄菜、煎烹大虾、扒通天鱼翅、蟹黄鱼肚等做法）

宋氏家族的御厨，宋美龄的最爱——在国内外掌厨五十多年的前上海景江饭店意菜点的名厨施志轩、王阿昌，王志利的经验——牛炻原汤；小牛脚红汤； 瓤小哈斗清汤；芝加哥奶油汤； 雀肉全利； 海味鸡尾杯； 鲥鱼色拉；意大利腊味；西洋焗鱼；波非利板鱼马素林沙司； 小桂鱼麦尼；炸明虾太太沙司；煎蛎蟥芫荽白脱；纽白轧龙虾；牛肉 法式牛排；毕卡脱牛仔肉；契多白利洋；意式焗明治牛肉； 格力牛仔排；法式炒牛肚；

福建小吃——白糖树火腿饼；圆仔汤；韭菜盒；糖枣包糍巴；菊花酥；脱胎糯米枣；木笔酥；卷煎；满煎糕；糯米丸；四方饺；、糯米烧卖；银丝卷；元宵丸(甜馅)；马花炸；元宵丸(肉馅)；手抓面；粿条筒；火腿鸡丝伊面；肉粽；炒面线；煎饼；卤面；炒兴化粉；面线糊；、炒米粉；尾梨糕；豆浆粉；豆芽米粉；甜肉糕；肉粥；肉丸；糖粥；酥树丸；海

辑录了一百五十几本中国古代食谱书目：吕氏春秋（本味篇）；四民月令校注；食经 （北魏·卢氏 著）；南方草木状 ；禽经；食珍录 ；北堂书钞（酒食部；艺文类聚（卷72食物部其它）；备急千金要方（卷26食治；食疗本草（1卷残）；煎茶水记；酉阳杂俎（酒食）；岭表录异记（部分）；膳夫经手录；清异录 ；笋谱；心斋蔬食谱；茹草记事；大夫食时五观；寿亲养老新书；北山酒经 ；玉食批；茶录；荔枝谱 ；

线装：邓退菴先生家藏遵注四书讲意备皆 。一册。 (卷三：下孟) 。该书为二节楼式，字体为软体字，品好。

肉制品加工增值技术（有褶皱，实用配方。内含各式熟肉，白切肉、盐水鸭、月盛斋酱牛肉、六安酱鸭、天福号酱肘子、道口烧鸡、广州卤猪肉、上海蜜汁糖蹄膀、老北京冰糖肘子、哈尔滨糖醋排骨、糟肉、浙江咸肉、广东腊肉、腊牛肉、金华火腿、腊肠、广式香肠、哈尔滨香肠、南京板鸭、北京熏肉、沟帮子熏鸡、太原熏鸡、烧鹅、香肚、熏肠、大众红肠、炸猪排、炸鸡丸、肉干、肉脯、盐水火腿、速冻鸡柳、水饺、小笼包等配方，详见书影。）

肉制品加工增值技术（内含各式熟肉，有白切肉、盐水鸭、月盛斋酱牛肉、六安酱鸭、天福号酱肘子、道口烧鸡、广州卤猪肉、上海蜜汁糖蹄膀、老北京冰糖肘子、哈尔滨糖醋排骨、糟肉、浙江咸肉、广东腊肉、腊牛肉、金华火腿、腊肠、广式香肠、哈尔滨香肠、南京板鸭、培根、北京熏肉、沟帮子熏鸡、太原熏鸡、北京烤鸭、烧鹅、香肚、熏肠、大众红肠、炸猪排、炸鸡丸、肉干、肉脯、盐水火腿、速冻鸡柳、水饺、小笼包等配方）

畜产品加工技术（老菜谱、本书20多种各式熟肉制品与禽制品配方，有腌肉、广式腊肉、武汉腊肉、四川腊肉火腿、香肠（2种）、灌肠（2种）、肉干（3种）、肉松（2种）、酱猪肉（六味斋）、酱牛肉（平遥）、酱羊肉（北京）、腊驴肉、风鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡、北京皮蛋、湖彩生包皮蛋、鸡皮蛋、咸蛋（2种）等配方）