黑脸烫面包 一城一味

专家推荐的宝宝常见病护理餐158例（本书讲述了宝宝餐桌上的金字塔、辅食添加连连看、细数宝宝的饮食所需、5大营养素：按照不同发育时期食材一览表、主食、大米、10倍米粥、7倍米粥、5倍米粥、软米饭、面条、卷心菜面条、胡萝卜鱼肉面条、西红柿猪肉末面条、意大利面、西兰花意大利面、西红柿意大利面、胡萝卜青菜意大利面、面包和面包米汤糊等等。书中编辑整理了大量简单的小菜谱，妈妈们在做饭的同时，分出一部分给宝宝。

八十年代初老版 大众西菜谱 （本书包括西餐小知识、调味汁和西菜谱三部分内容。含什锦面包角、美国汁鸡肝、辣味小肉丸、法式土豆鲜蘑沙拉、墨西哥沙拉、牛肉土豆汤、咖喱丸子汤、胡萝卜奶油汤、俄罗斯杂菜汤、磨坊女主人式煎鱼、煮鲤鱼、煎对虾面包角、炸大虾、清煎猪排、烤猪肉、法式红焖猪舌、意大利馄饨、猪蹄烩肉丸等做法）

凉拌菜大全

南方饮食掌故（金陵盐水鸭、秦邮全鸭宴、南京香肚、沙湖盐蛋、湖彩蛋、洋葱炒牛肉丝、连云港砂锅炖驴肉。清真马祥兴菜馆、大煮干丝与烫干丝、蒲菜与抗金菜、芹菜四味飘香、“江南第一汤”、鱼肚白鸡汤、秦淮八绝、冬至馄饨、雨花石汤圆、端午节吃透糖、稻香村蜜糕甜如蜜。等

西餐名菜荟萃【西餐名厨王文斌编著，法国沙拉子酱，酸黄瓜，鸡肉沙拉，德式黄瓜土豆沙拉，火腿沙拉，番茄小丸子，烤牛肉，煮牛肉汤，烤面包片，鸡汤蘑菇，法式葱头汤，莫斯科红菜汤，鸡杂汤，红酒少司，炸鱼丸子，番茄鱼，纸包鸡 ，法国焖鸡，古巴鸡饭，烤山猫，鲜蘑里脊，德式焖牛肉，法式烩牛肉，意大利焖牛肉卷，煎牛肝，烤猪肉白豆，炸猪排骨，煎羊排骨，苏氏羊肉串 ，意大利通心粉，等上百道西餐菜，详情页见书影！】

纯天然手作酱料理 简单快手做料理 基础入门做料理猪肉酱牛肉酱番茄酱鸡肝酱萨尔萨辣酱花生酱果酱海鲜酱面包酱酱料 酱料制作大全

八十年代初老菜谱 儿童食谱 （本书主要为适龄儿童食用的160余种煮制品、蒸制品、烤烙制品、炸制品、其它制品的原料配备和制作方法，含胡萝卜粥、肉菜粥、炒面粥、猪肝面、猪血面、鱼肉饼、鸡蛋海味汤面、鲜肉枕头粽子、猪油豆沙粽、笋肉包、鸡肉烫面饺、整米切糕、果酱花糕、面糊饼、礼花饼、螺蛳烧饼、马蹄烧饼、萝卜丝烧饼、油旋、芝麻锅饼、猪肉锅贴、烤马铃薯、鸡汤糁等做法）

八十年代初老菜谱 儿童食谱（本书主要为适龄儿童食用的160余种煮制品、蒸制品、烤烙制品、炸制品、其它制品的原料配备和制作方法，含胡萝卜粥、肉菜粥、炒面粥、猪肝面、猪血面、鱼肉饼、鸡蛋海味汤面、鲜肉枕头粽子、猪油豆沙粽、笋肉包、鸡肉烫面饺、整米切糕、果酱花糕、面糊饼、礼花饼、螺蛳烧饼、马蹄烧饼、萝卜丝烧饼、油旋、芝麻锅饼、猪肉锅贴、烤马铃薯、鸡汤糁等做法）

家庭常用菜一百例 面包虾仁。煎虾饼。炸烹大虾。拌合菜。辣白菜卷。糖醋青笋。炝黄瓜条。炝盖菜。朝鲜泡菜。四川泡菜。什锦八宝饭。蜜汁山药。蜜汁红薯。蜜汁芝麻锅炸。瓤馅青椒。炸菜花。炸西红柿。煎土豆饼。等。烹调小常识十九则（怎样去掉牛肉、羊肉的膻气味？怎样去掉鱼的腥味？怎样去掉山药的皮，怎样使炒菜不巴锅，怎样使炒出来的猪肉、牛肉、羊肉鲜嫩可口，怎样使青菜同肉类原料炒制后鲜嫩脆绿，怎样使用砂锅烹制菜肴

W 1983年初版 餐饮文化资料 轻工业出版社出版 青边编 《家庭菜谱》 一册全 麻酱番茄、豆丝拌菜叶、凉拌芹菜叶、拌茄泥、凉拌虾仁芹菜、脆辣黄瓜条、拌干丝、赛泡菜、牛肉炒粉丝、葱头炒羊肉片、豆豉鱼冻、叉烧肉、香菇扣肉、古老肉、软炸肉、珍珠丸子、炒腰花、元宝肉、面筋塞肉、青椒塞肉、肉沫蒸火腿、猪肉饼、炸藕饼、酸菜炒肉丝、清蒸滑鸡、香酥鸡 等

西式精美熟食制作图解【扇贝酱糕，蛙鱼夹心鱼冻，熏制于鱼贝类的熟食，猪肉面卷，鸭肉卷，猪肉酱，焖猪头肉，烤猪手，盐渍牛舌，鸡肝酱，烤牛排，香肠三种，火腿酱，小蛋糕，羊角面包，意大利馄饨，色拉十种，等西餐制作技术。】

家庭常用菜100例【软炸肉。京酱白肉丝。番茄肉片。鱼香肉丝。米粉蒸排骨。辣酱蒸排骨。腐乳蒸排骨。豆豉蒸排骨。糖醋排骨。四喜丸子。炸馒头丸子。千层白菜。干煸苦瓜。瓤苦瓜。瓤黄瓜。瓤油菜。砂锅炖酥肉。拌麻辣猪皮丝。烧瓤豆腐。粉蒸牛肉。清炖牛肉。锅烧牛肉。辣子牛肉。砂锅酸菜羊肉粉。煎羊肉串。葱辣鸡块。盐水鸡。啤酒蒸鸭。烧冬菜鸭子。五香酱肥鸭。干㸆带鱼。萝卜丝汆鲫鱼汤。五丝红蒸鱼。拆烩胖头鱼。豆瓣鱼。等】

《温州侨乡报》1989年1月5日 第50期 第一版-第六版 /我市元旦春节期间猪肉鲜蛋货源充足：万厉光/喜看巨龙卧飞云：汤一钧/温州方言中的“娒“字：杨舞西/凤凰台上忆吹萧 邀台湾故旧游大若岩：吴军/飞云江大桥通车：周孔华/《宝典福书》献乾隆：董秉弟/苍松吟奇石 飞泉临古溪-醉溪纪游：谷尚宝、黄正潞/温州出个水帘洞：周巨松/面包房、电影皇帝与水心住宅区：白晖华/温州农村十年巨变：张云存……

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家庭常用川菜二百例【制作家庭菜的要点。安排家宴的要点。四川菜肴的七味。家用干货的涨发方法。凉菜28例。素菜24例。猪肉、牛肉菜肴49例。鸡鸭蛋类菜肴23例。鱼虾海味菜33例（大蒜家常豆腐鱼）。小吃甜菜18例（糖水醪糟。醪糟桔子。醪糟鸡蛋。四川凉面。担担面。清汤面。红油水饺。炸天糕。麻酱汤圆。醪糟汤圆。芹菜牛肉绍子面。宋嫂鱼羹面。醪糟百子果羹。四川汤圆。冰糖银耳。珍珠圆子。炒核桃泥。花仁锅蒸）。】

家庭常用川菜二百例【四川菜肴的七味。猪肉、牛肉菜肴（糖醋茄饼。回锅肉。酱爆肉。盐煎肉。江津肉片。宫保腰块。粉蒸牛肉。麻辣火锅。陈皮兔肉）鱼虾海味菜（大蒜家常豆腐鱼。豆瓣青鱼。砂锅鱼头。大蒜家常豆腐鱼）。小吃甜菜（糖水醪糟。醪糟桔子。醪糟鸡蛋。四川凉面。担担面。清汤面。红油水饺。炸天糕。麻酱汤圆。醪糟汤圆。芹菜牛肉绍子面。宋嫂鱼羹面。醪糟百子果羹。四川汤圆。冰糖银耳。珍珠圆子。炒核桃泥。花仁锅蒸）】

中国饺子500种【济南偏食，一篓油水饺 三合园水饺 猪肉海蛎子水饺，海派煸馅水饺，香菜水饺，虾籽鲜肉水饺，状元水饺，小白菜水饺，梅干菜水饺，猪肉西葫芦水饺，芹菜水饺，芹菜水饺，酸菜水饺，韭菜水饺，台湾藕馅饺子，杨巴水饺，白记水饺，老边饺子--鸡汤煮饺，等500种饺子锅贴制作技术】

美味家常菜320例【书中介绍的这些适合于家庭制作的江南风味菜，..其中大多数又属于或渊源于维扬风味菜。维扬菜（即扬州菜）...在切配上选料严格，..在烹饪上擅长炖、焖、烧、煮，注重火工。在风味上着重于清淡、醇厚入味，淡而不薄，浓而不腻，汤清见底，或浓似乳，书中详细介绍了每种菜所用的原料、制法、操作关键和类似的品种，在风味特色中，除了介绍每一种菜的特点和在餐中的应用外，有的还介绍了掌故或有关习俗。】

食品加工技术工艺和配方大全.上中下（全三册合售）【面包制作方法，枣泥面包，牛奶面包，饼干的类别及制作方法，天津月饼（宫饼），苏式月饼，广东月饼，小芝麻饼，潮州饼，福肉饼，扬州饼，草炉烧饼，肉丁饼，蛋糕的种类和制作方法，红枣年糕，八宝油糕，天津包子，葱油火烧，绿豆糕，地瓜果脯，鞍山枫叶肉干，上海猪肉干，天津五香猪肉干，腊肉，天津牛肉脯，沛县狗肉，红扒狗肉，哈尔滨风干口条，天津火腿肠，等详情见书影！】

《补血健脑菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：本书精选50道补血健脑菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。川芎白芷鱼头汤杜仲腰花洋参甲鱼汤椰子米饭韭菜炒青虾米酒蒸螃蟹黄芪枸杞驴肉汤山药炖羊排……

家常小食品制作【酱肉（原料，制法，附注）。咸肉（原料，制法，附注）。腌猪肉。咸蛋（水浸法）。咸蛋（裹泥法）。风肉。风鸡。香肠。肴肉。醉肉。糟肉。糟鱼。皮蛋（松花蛋）。五香茶蛋。咖哩猪肉干。肉松。蛋松。鱼松。苹果酱。桔皮酱。杏子果酱。蜜汁枣。蜜汁金桔。糖渍杨梅。糯米藕。冰糖花生米。小糖葫芦。豌豆黄。清盐陈皮。五香瓜子。酱油瓜子。烤香瓜子。江米酒（甜酒酿）。五香豆。五香栗子。虾子酱油。羊膏。等】

《女性滋补调理菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道女性滋补调理菜，详解其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。目录：烧黄鳝 青椒炒鸡蛋 牛乳炖鲤鱼 芹菜牛肉粥 牛肉末烧豆腐 苦瓜炖猪排骨 韭菜炒羊肝 归芪蒸鸡 红枣腿丁 红烧菜花 阿胶炖牛肉 益母草炖猪肉 益母草泡红枣 牡蛎炖猪肉 人参黄芪莲子粥…

花样面点制作【正文页前有16张彩图（附面点烹饪方法）】【面条面片（成都酸辣面（原料，制法，特点）。汉中梆梆面。担担面。贵州肠旺面。热干面。煮鱼面。拉面。重庆砂罐煨面。洛阳浆面条。山西刀削面）。馒头、花卷（水酵馒头。酒酿馒头。烤馒头。牛羊肉煮馒。椒盐花卷。鱼肉春卷。荷叶卷。双桃卷。切面银丝卷）。包子、锅贴、烧麦（天津包子。小笼灌汤包。广式奶油开花包。烤羊肉馕。梅花包。生煎牛肉包。羊肉烧麦）。等】

烹调技术 老菜谱【热菜烹制都有举例讲解~清炸珍肝，干炸丸子，焦熘全鱼，软炸肉，炸肉千，香酥鸡，清烧肥肠，脆皮鸡，高丽大虾，芝麻鱼排，炸面包鸡丝托，纸包鸡，油爆肉丁，葱爆羊肉，炒肉丝，炒回锅肉，爆炒腰花，炒芙蓉鸡片，糖醋鱼，软熘鱼片，清炖鸡，炖猪肉，清蒸鲥鱼，北京烤鸭，叫花鸡，黄焖鸡块，扒肉条，玻璃肉，蜜汁山药，卤鸡，卤猪心，熏鸡，酥鲫鱼，水晶虾仁，肴肉，广东腊肠，等制作技术】

心脏疾病药膳疗法【心悸——人参小米粥（用料，治法，用法，作用，宜忌）。山莲葡萄粥。龙眼莲子粥。生煸枸杞叶。豆豉酱猪心。山药羊肉羹。五宝茶汤。红枣松针汤。五味子酒。八宝饭。五味天冬膏。/冠心病——三根茶。白艾叶茶。活血通脉茶。干姜茯苓粥。山楂红枣饭。三七炖猪瘦肉。肉桂全鸭。香菜萝卜。菊花芹菜。黑木耳烩豆腐。糖醋黄瓜卷。山楂荷叶薏苡仁汤。木耳羹。川芎酒。川贝杏仁冬瓜饮。松叶汁饮。黑木耳糖醋方。等】

日常食物药用【在逐一介绍它们的营养成分，性味功能，药用价值的同时，还提供了具体的滋补方法和疗效验方。】【菜蔬类（韭菜（验方——急性肠胃炎，荨麻疹，蛲虫病，胃寒呕吐清水，烫烧伤，外痔，误吞硬物，虫子爬入耳内，流鼻血，白带，孕期恶心呕吐，妇女腰酸，男子遗精，小儿遗尿，跌打损伤，癣疮，便秘，肺虚体弱）。芹菜（配方——高血压，高血脂，预防动脉硬化）。菠菜（配方——糖尿病，头痛，目眩）油菜。芫荽。茴香。等】

1957年/温州市商业局翻印《1957年工业产品不变价格》煤球、打稻机、高压泵、高统皮鞋、凉鞋。猪肉、牛肉、羊肉、火火煺、面粉、面包、糖果、土烟丝、汉文排字、（温州资料/油印本）

英文原版书 The Food and Cooking of Poland: Traditions, Ingredients, Tastes and Techniques in Over 60 Classic Recipes: Traditions, Ingredients, Tastes, Techniques, Over 60 Classic Recipes 波兰的食物和烹饪

《烧烤圣经(彩)》[美]赖希伦2011吉林文史16开410页：作者是世界最著名的烧烤大王，他用3年时间，游览了世界5大洲25个国家，收集了各地最具特色的烧烤技巧和配方。超过500种烧烤食谱，美味独创、易于操作，70余幅全色彩图，堪称烧烤界的“圣经”！狂销110万册，翻译成15种语言，被誉为烧烤界的圣经！这是迄今为止，收录烧烤种类和技术最全面的一本书。足不出户你就可以品尝到世界各地的烧烤美食。

中国食品工艺配方大全【三鲜小肚，天津粉肠，水晶肚，辽宁腊肠，玫瑰肠，沟帮子熏鸡，北镇熏猪蹄，恩师熏猪蹄，熏猪头肉，风鸡，上海腊猪头，南京板鸭，六味斋酱猪肉，苏州酱肉，道口烧鸡，五香熏蛋，大面包，豆沙饼，人参可乐，可乐汽水，沙棘汁，杨梅饮料，人参蜂王浆，八宝饭，汤圆，各类粽子，五香糕，面茶，等各类老式肉类制品，糕点，小食品，汤圆，粽子，制作技术。】

食品配方集锦【正版 稀缺 老菜谱传统食品类书、有300多种食品配方，主要包括各种主食面包点心面包、各种糕点酥类饼类、肉制品各地香肠灌肠类酱卤烧烤类干制品类、果制品各类果酱蜜饯果脯、蔬菜制品酱菜腌菜、饮料果汁豆乳牛乳冰淇淋类、其他制品等等；其中肉制品有广式香肠、天津粉肠、苏州酱肉、北京清酱肉、北京天福号酱肘子、太原六味斋酱猪肉、月盛斋烧羊肉、万盛永酱牛肉、马家老鸡铺卤煮鸡、道口烧鸡、德州扒鸡等等