四季炖补汤 （含青胡萝卜煲元蹄、番茄马铃薯煲牛尾汤、密瓜红枣煲腩排、香菇花胶炖鸡爪、马蹄腐竹猪肚汤、椰子炖土鸡、银耳红枣煲老鸡、云腿冬瓜汤、薄荷银丝汤、人参鲍鱼炖土鸡、杞子排骨炖九孔、土鸡炖鱼翅、高丽参炖乳鸽、佛跳墙等做法）

广东菜点选编（粤菜也追求“新派”。形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明广府菜系植根的土壤是十分深厚的。

中国粤菜（由烹饪名厨唐亚男、封长义编写，粤菜菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明广府菜系植根的土壤是十分深厚的。）

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家常粤菜（由烹饪名师朱晓洁编写，粤菜讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明广府菜系植根的土壤是十分深厚的。）

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家常粤菜（由烹饪名师黄志春编写，粤菜讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明广府菜系植根的土壤是十分深厚的。）

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新奥尔良嘉年华 健康蔬食西洋菜 风干鲈鱼肇庆特产 栢斯东瀛风 (金银菜煲腊鸭头汤 香菠火腿 发菜炆猪手制法)彩页2张

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东莞市粮食总公司生产 三鲜伊面，上汤即食伊面等方便面。烤花生，杏仁露，纯正花生油，马蹄爽。八宝粥，广告彩页一张

广东名菜（二）由广东烹饪名师许其和编写，粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、大良崩砂等更是历久不衰。）

大众面食

粤菜烹调技术培训教材（80年代老菜谱 由特级厨师王光主持，黎和等多位粤菜名厨参与研讨审订。粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角等）

广东特色菜（一、二合售）由烹饪大师郑衍基编写，粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、大良崩砂等更是历久不衰。）

1987年 第4期总第17期《园林》/绿化滨城美化大连：魏富海/美化新南昌 南昌八一广场绿化：汤伟忠、郑枕秋、蔡理辉/价值工程在园林中的应用：姚武、张毅伟/蛇口月季 云南山茶花：徐艺红、叶超汉/盆栽月季的种植与管理：沈永福/马蹄莲的种子繁殖：艾金才/仙人掌嫁接太阳花 巧分棕竹：许栋 学先……

江苏中医1995·11/朱秀峰治疗疑难杂症经验、曹世宏诊治慢阻肺经验、邵扶庼治疗小儿顿咳验案举隅、四步操作法治疗马蹄形肛瘘30例、芍药甘草汤治疗术后膀胱痉挛症、解毒降酶汤治疗药物性肝损害21例、等

建国初期上海市锦江饭店菜券:什锦冷盘、鸡块海参、锅巴海参、凤脚冬菇汤

美食天地系列菜谱：湖南菜【以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色的辣与酸，香、嫩、清、脆是其特色。湖南菜以辛辣著称。刀功精妙，形味兼美，使菜肴千姿百态。湘菜特别讲究原料的入味，技法多样，有炙、脍、熬、腊、脯等多种技法，最为精湛的是煨㸆，讲究小火煨㸆，原汁原味】【每种菜肴有：菜名，原料，做法】【彩页（共16面，图的菜名）。冷盘类（凉芹鲜鲍条。酥松子仁）。】

老子.庄子.列子【点校本】【《老子》共81章。附录：主要内容索引。重要词汇索引。《庄子》共33篇（逍遥游。齐物论。养生主。人间世。德充符。大宗师。应帝王。骈拇。马蹄。天地。天道。天运。刻意。缮性。秋水。至乐。达生。山木。田子方。知北游。等）。附录：人名索引。地名索引。书（篇）名索引。寓言索引。《列子》（天瑞。黄帝。周穆王。仲尼。汤问。力命。杨朱。说符）。附录：索引（人名。地名。书（篇）名。寓言）】

内蒙古丰镇县民族铜制品厂（五金厂）扩大民族铜制品、铜板生产技术改造设计书

烹调与菜谱【烹调常识。菜谱——蔬菜类（四季豆炝辣丝。奶油三色丁。白菜拌虾米。糖醋响油萝卜丝。糖醋溜白菜）。肉类（熏烧蹄膀。五香套肠。蜂窝冬瓜。新鲜香肠。酥皮扣肉。水晶南乳斩肉。红扒羊方。牛肉吐司。爆炒羊肝。羊肉烩粉丝）。禽蛋类（香酥鸡排。凤爪香菇。四件炖冬笋。冬瓜炖凤爪。果酒鸡翅。冬瓜炖鹅掌。清炖桂花鸭。椒盐鸭排）。水产类（醉虾。生炝海蛎。虾仁豆腐。莴笋拌鱼蓉。淡菜甲鱼汤。粉皮烧鲢鱼。等）】

徽菜老菜谱13则:葡萄鱼 蟹黄虾盅 软炸石鸡 腐乳爆肉 梅花鱼圆汤 葱椒火炬鸡 炸冬菇 炒虾丝 凤阳酿豆腐 软兜冰鱼 蜜汁红芋 金雀舌 虾籽管廷

80年代 大众菜谱 烹调概述（烹调技术基本知识。热菜烹调技法。汤菜烹调技法。甜菜烹调技法。冷菜烹调技法）。热菜。汤菜。甜菜。冷菜（麻酱白菜。辣白菜。酸渍白菜。拌菠菜。炝黄瓜皮。酸黄瓜。赛香瓜。炝虾子芹菜。炝茭白。蓑衣萝卜。炝扁豆。盐水毛豆。香椿拌豆腐。松花拌豆腐。熏豆腐。肉丝拌粉皮。鸡丝粉皮。四川泡菜。朝鲜泡菜。冲菜。素什锦。素鱼。油焖冬菇。油焖冬笋。酥海带。炝肚仁。炝腰花）年节假日家庭宴客专席

菜肴烹制技术（附点心制作）【前言“...上海菜肴独具的烹调特点是：油大、味浓、糖重、色艳，选料注重活生时鲜，调味兼有甜，酸、糟香等，常用烹调方法则有红烧、清蒸、生煸、油焖、腌、炒等十多种。...本书介绍了三百四十余种菜肴和三十多种点心的制作。..普通家庭即可如法掌炉...”】【酱鸭（质量要求，配料，烹调方法）。糟鸡。羊羔冻。卤鸭。五香牛肉。兰花豆腐干。鱼松。肉松。辣白菜。桂花栗子羹。核桃茶。等】

大众菜谱【烹调概述（烹调技术基本知识。热菜烹调技法。汤菜烹调技法。甜菜烹调技法。冷菜烹调技法）。热菜。汤菜。甜菜。冷菜（麻酱白菜。辣白菜。酸渍白菜。拌菠菜。炝黄瓜皮。酸黄瓜。赛香瓜。炝虾子芹菜。炝茭白。蓑衣萝卜。炝扁豆。盐水毛豆。香椿拌豆腐。松花拌豆腐。熏豆腐。肉丝拌粉皮。鸡丝粉皮。四川泡菜。朝鲜泡菜。冲菜。素什锦。素鱼。油焖冬菇。油焖冬笋。酥海带。炝肚仁。炝腰花）。附录：年节假日家庭宴客专席。】

《降糖补肾菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道降糖补肾菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。精美可口的家常菜肴，吃出健康营养。目录：枸杞山药煲鸽仲续海参羹葛根紫菜蛋汤猪肚粥油爆海螺苦瓜酿肉木耳粥苦瓜桔梗涡蛋软炸淮药兔兔肉蘑菇丝炒笋片早泄方枸杞烹炸大虾参芪清蒸羊肉黄精炖鸡块……

赣菜【江西省简称赣，故江西菜肴称赣菜。制作的特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细，烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法。风味特色是：原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣。】【风味菜——肉菜类。水产菜类。禽蛋菜类。甜素菜类。/创新菜类（酱萝卜蒸鸡。坛子狗肉。红酥全鸡。太极八卦鱼。炸蒸豆豉枇杷排骨。三湖橘皮鱼丝。干蒸广莲。水岩仙桃。鄱湖乌鱼花。南昌酥鱼。荷花莲藕。菊花冬菇）】

民间菜谱【本书共搜集、整理、汇编了八十九个菜点，这些菜点，都是由农村基层饮食店的师傅提供的。本书简介了部分菜肴的烹调技术和发酵面团的制作方法，供制作参考。】【菜谱（肉食类。禽蛋类。水产类。素菜类。汤类。其他类。面点类）。烹调技术与面点制作（烹调技术——炸，溜，烹，爆，炒，煎，炖，焖，烧，烩，汆，蒸。/面点制作——放水与和面，加酵，发酵时间，发酵的鉴别，对碱）】

罐头生产工艺与新技术【各类罐头加工工艺（芦笋罐头新工艺。盐水胡萝卜罐头，油焖笋干片，蘑菇罐头，佃煮松茸，黄瓜罐头，绿豆芽罐头，香菜心罐头，番茄酱罐头，哈密瓜罐头，葡萄罐头，桃罐头，桔子罐头，草莓酱罐头，红果酱罐头，柿子罐头，马蹄罐头，赤豆蓉罐头，甜玉米糊罐头，八宝饭罐头，甜薯罐头，猪肉鸡块罐头，火腿罐头，午餐肉罐头，红烧排骨罐头，猪脚罐头，陈皮牛肉罐头，咖哩 羊肉罐头，红烧牛腩罐头，等）。】

家制小食品150种【夏季保健饮料。清凉饮料。汽水和汽酒。家酿啤酒。杨梅制品。西瓜盅。酸牛奶。醉蛋。奶粉做酸奶。苹果酱。腊肉。腌肉。腐乳。制冰糖。自制料酒。制麦曲。皮蛋.咸蛋。高梁饴。五香茶叶蛋。川味泡菜。甘肃小吃五种（酿皮子。浆水面。醪糟。臊子马舌。牛髓油茶面）。夏季凉糕（九层凉糕。海绵糕。白糖嫩酵糕。亳县绿豆糕。椽头馍）。广东点心三款（叉烧包。虾饺。烧麦）。春饼。豆腐脑。豆腐。北京芝麻酱凉面】

家宴荟萃【迎春饺子宴。春节家宴菜谱。春节川味菜谱。北方风味家宴菜谱。川苏风味年席。节日家宴酒菜。中西风味菜点。端午节川味菜谱。中秋家宴。中西菜谱。夏令时鲜菜谱。佳节西餐菜谱。中西餐凉菜。凉拌菜谱。冷菜八款。国庆菜谱。全鸭宴。元旦菜谱。新年菜谱。新婚喜庆家宴菜谱（锦绣虾仁。芙蓉鸡片。松子鸡米。火鸡银苗。三丝鱼卷。炸响铃。八宝全鸭）。正餐菜谱。西餐菜谱。家常菜谱。家常排骨菜。甘薯菜肴。拔丝菜肴。等】

赣菜千百味【江西菜称赣菜。擅长红烧、清炖、原焖、粉蒸、小炒等。赣菜形成的是香辣咸鲜，汁浓味醇，原汁原味，淳朴敦厚。同时兼收鲜嫩爽滑，干香酥脆等风味特色】【菜谱——功夫鲍鱼富贵肉（味型，主料，配料，调料，制作过程，注意事项，特点，营养简析。菜肴图）。冬令狗肉大煲。大鳜鱼挑面。黑米辽参。鹿蹄筋烧素海参。极味神仙鸭。大片牛肉。匡庐揽石。银鱼四美锅。百味酱猪手。美极对虾。旱蒸土鸡。酸汤肥牛。进贤红烧肉。】

湖南孙氏骨伤流派第三代传人医案110余则，基本覆盖骨伤各种病症的治疗经验——头部损伤医案 ；上肢骨折医案；经皮穿针固定治疗孟氏骨折案 ；躯干骨折医案；；经皮固定治疗肩锁关节脱位案；骨与关节疾病医案；独活寄生汤治疗腰椎骨质增生症案；手法治疗先天性斜颈案；蠲痹通络汤治疗腰椎间盘突出症案；矫形术治疗马蹄内翻足案；综合治疗腰椎间盘突出症案；综合治疗肱骨髁上骨折术后肘关节僵硬案；小儿骨伤科医案......

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地道黔菜七十六图谱—— 黔味炒蟹，双椒里脊丝，获菜炒肉丝，鱼香肉丝，回锅肉，双冬肉，片银芽鱿鱼丝，菠粑炒风肉，苦蒜炒肉未，鸡茸白果，三不粘干煸，肉丝鲜熘猪肝，五彩熘鸡丝，宫保鸡 ，生爆盐煎肉，凤尾腰花，卷筒鱿鱼，凤尾鱿鱼干椒爆凤袍麻辣豆腐家常豆腐盐酸干烧鱼黔味红烧肉魔芋烧鸭块酸辣海参竹筒羊肉干锅脆肚阳明凤翅五彩烩鱼；羹葱辣鱼条；辣子鸡锅；贴鳐蛀；桃仁鸭方锅贴；风车鸡茴香鸡排爆竹鸡 糯米红酥鸡 :

五十年代初老版 粗粮细做一百种 （32开繁体竖排，东北行政委员会北陵机关粗粮细做研究委员会编写。含五十年代东北风味小米面发糕、地瓜发糕、饭皮发糕、碗糕、虚糕、唐虚糕、金银虚糕、豆面卷子、粘糕、糖馅卷切糕、黄米面粘豆包、营养粘豆包、粗粮混合面豆包、小米面糖馒头、开花馒头、小窝窝头、和平如意卷、炉糕等做法）

三十年代济南老菜谱——济南肴鸡；玉记扒鸡；济南南肠；济南服肉；板肚与南肚；济南磨茄之类；名吃蒲菜；清汤与奶汤； 面点更话；济南春背之食俗；春卷与春董；济南的“扁食”；济南饼类知多少；济南特产糖酥煎饼；油藏小史；海参菜；“脱骨”与“布袋”；鸡杂的妙用；卷煎小更；从“茄子”到“红烧茄子；颇有南味的“烧面筋”；吃春、长寿话香；拔丝菜；从老舍“吃莲花的”谈开去-济南名菜炸荷花；以粮为蔬的豆芽菜；

一道再普通不过的红烧肉，在他们的手上却可以做出天鹅肉的滋味！上世纪70年代上海锦江饭店、和平饭店、上海大厦、国际饭店、华侨饭店老厨师菜谱——蟹粉鱼肚； 红灯冷盆；大转弯；干切咸肉；雪菜冬笋汤.；绍兴汤；酥里蛋；炸响铃.；煨八件；南翔馒头；油氽馒头； 擂沙圆.；定胜糕；肉馅汤团；猪油年糕.；醋溜沙鱼.；特别黄鱼羹.；望潮大焙.；煎蟹饼:；炒滩涂片；腰斩滩涂；煎小鲜；面拖蟹；下巴划水

清末德化窑梅花马蹄杯 茶器茶具杯子壶承盖置汤吞茶盘茶托茶盏盖

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传统食品配方 药都菜谱（老菜谱，江西菜、赣菜。内页有个别字不清楚及修改、划痕、折角、黄斑、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。菜名详见推荐语与书影)