健康养生2016年第10期 秋吃杏仁巧润肺 山药粥治咳嗽 痛风病人如何复诊……

四季益补粥品（粥一直以来被视作养生佳品，融食材之精华。春季选鸡蛋、猪肉、春笋、鲫鱼等人粥，可补中益气、清脾胃。夏季选绿豆、荷叶、豆芽、番?等人粥，可清内热、除心火。秋季选镶耳、大枣、莲子、桂圆等人粥，可滋阴润肺、祛燥热。冬季选人参、核桃、芝麻、杏仁人粥，可养五脏、补肾气。而赤小豆、黑豆、木耳、番菇、大枣、鸡蛋则是一年四季都可选用的进补养生食材。）

滋补中药保健菜谱（第三版）【枸杞肉丝，杏仁蒸肉，砂仁肘子，莲米猪肚，天麻猪脑盅，首乌肝片，茯苓猪骨汤，杜仲爆羊腰，桂圆童子鸡，天麻焖鸡，虾子海参，鲤鱼归芪汤，银耳鹿筋，炒蛇肉片，冰糖燕窝，云片银耳，虫草炖黄雀，莲肉糕，狗肉粥，甲鱼粥，等见图。】

大众面食(本书由天津狗不理包子铺和耳朵眼炸糕铺名厨协肋作者整理而成，收风味糕点和面点小吃近300种，详细解读原料制作方法特点，收狗不理包子，耳朵眼炸糕，石头门坎素包，准扬汤包，蟹黄小笼包，菊花烧卖，鲜荷叶粥，油莱面珍珠汤马蹄酥燕窝酥佛手酥芝麻烧饼杏仁凉糕等

北京小吃（80年代老菜谱，由北京烹饪大厨编写，炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶等。）

北京小吃（80年代老菜谱，由北京烹饪大厨编写，炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶等。）

北京小吃（80年代老菜谱，由北京烹饪大厨编写，炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶等。）

北京小吃（80年代老菜谱，由北京烹饪大厨编写，炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶等。）

北京小吃（80年代老菜谱，由北京烹饪大厨编写，炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶等。）

北京小吃（80年代老菜谱，由北京烹饪大厨编写，炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶等。）

大众面食

南方饮食掌故（香港牛肉丸。热拌河蚌肉。爆鱿鱼卷。鸳鸯脆膳。红烧大鱼头。椒盐沙孟鱼。广东点心。香港甜品。新意小吃--玉米。茶餐厅食品。街头小食。鸡仔饼。杏仁饼。粥品。马介休。葡国鸡。比里鸡。霸王鸭。澳门鲜蚝。免治。葡式烤局乳猪。青菜薯茸汤。西洋菜。蛋挞。渣咋。大排档美食。等

北京小吃【内含141个北京小吃制作方法炸货类，馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶详情见书影】

北京小吃：平装32开1980年一版一印【馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶详情见书影】

北京小吃（80年代老菜谱，由北京烹饪大厨编写，炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶等。）

传统食品配方 烹饪基础知识（粮面制作）（老菜谱，老面点。内含53道水调面团制品、38道发酵面团制品、18道油酥面团制品、20道米及米制品、9道蛋和面制品、16道其他类制品、26道馅心。有抻条面，羊肉水饺，煎回头饼，鳝鱼丝过浇面，伊府炒面、淮扬汤包、千层糕、蟹壳黄、生煎包子、马蹄酥、白皮桃酥、咖喱饺、江米凉糕、咖喱牛肉带饭、豌豆黄、龙须糕、蛋黄酥、杏仁豆腐、五仁馅、叉烧馅、澄沙馅、汤圆馅等配方

女中医最爱汤粥茶 女中医师最爱汤、粥、茶，汤、粥、茶滋养了女人的身，也滋养了女人的心。 汤中营养多，女人常喝气色好；粥能滋润身心，疲累的时候，忙碌的时候，扔一把米，加点豆，煮上一会儿，就是一碗香甜、绵糯的粥，喝下去，从胃到心都是舒适的。茶是女人的心头爱，浓香杞菊茶、养颜美容玫瑰花茶、醇香浓厚的杏仁奶茶 瑰丽的颜色，美丽的名字淡淡的茶香，仅仅想象一下就已然觉得很美，但女中医师们在这美美的、醇香的茶中

【稀缺本】特味小吃200例【豆沙方糕，芝麻汤团，山楂云片糕，乌饭团，小龙渣肉蒸饭，扬州炒饭，千层油糕，马拉糕，乌梅粥，二宝粥，排骨皮蛋粥，可可马蹄酥，杏仁露，新麦汁，淮扬蒸饺……】

八十年代老菜谱 民间食品集锦 （本书介绍了我国南北各地二百七十种主食及风味小吃的制作方法。含大饼、锅饼、香酥饼、荷叶饼、火腿萝卜丝酥饼、鲜肉焦饼、牛肉焦饼、黄桥烧饼、蟹壳烧饼、山东锅盔、西北锅盔、缸炉椒盐饼、馕、千层饼、二面馒头、肉丁馒头、葱花卷、金银卷、三鲜包、“狗不理”包子、龙眼小包、南翔小笼包、淮扬汤包、四川包子、破酥包子、羊眼儿包子、扬式猪油开花包、水煎包等做法）

北京小吃【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】

实用回春药膳【壮阳药——鹿茸（性味，归经，成分，注意与禁忌）/壮阳食品——胡桃肉（性味，归经，成分。注意与禁忌）//补肾疗萎——补骨脂煨猪腰（用料，做法，功用）/固精防遗——炸核桃仁猪腰（用料，做法，功用）/壮阳强身——青蒜生蚝煲（用料，做法，功用）/强精..——山药芝麻丸/益智安神——鸡翅炒毛豆。杏仁煎猪心。胡椒炖猪脑。猪髓补骨汤。何首乌牛肉汤。玫瑰花烤羊心。松子膏/减肥苗条——枣圆蒸鸭。等】

北京小吃【内含炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆汁。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。。。。由北京新胜利小吃店（原南来顺饭庄）提供材料。】

vcd营养粥的做法:杏仁花生粥,虾皮鸡蛋粥,菊花雪梨粥

北京小吃 【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】

北京小吃【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】

养生食谱 饮食与健康。食物的药性与功效。体质与饮食。季节与饮食。蔬菜谱（炸洋葱饼（原料，制作方法，功效）。藕炖烤肉。藕夹。苦瓜炒猪肝。蚕豆扒冬笋。杏仁炒油菜）。豆制品类（红花蛤蜊豆腐。丝瓜豆腐）。肉类（玫瑰茶南瓜扣肉。蒲公英红煨猪脚。杜仲炒腰花。莲子猪肚。红薯肉饼。粉丝牛肉。地黄牛肉丸。羊肉烧胡萝卜。当归炖羊肉。杞子炖羊脑）。禽类。海鲜类。凉拌菜谱。汤菜。粥。炖品。饮品及甜品。点心。

北京小吃【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】

北京小吃 【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】一版一印

北京小吃 【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】

北京小吃 【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）】

炊事技术参考资料

北京小吃【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】

北京小吃 【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】

北京小吃

大众养生食谱【饮食与健康。食物的药性与功效。体质与饮食。季节与饮食。蔬菜谱（炸洋葱饼（原料，制作方法，功效）。藕炖烤肉。藕夹。苦瓜炒猪肝。蚕豆扒冬笋。杏仁炒油菜）。豆制品类（红花蛤蜊豆腐。丝瓜豆腐）。肉类（玫瑰茶南瓜扣肉。蒲公英红煨猪脚。杜仲炒腰花。莲子猪肚。红薯肉饼。粉丝牛肉。地黄牛肉丸。羊肉烧胡萝卜。当归炖羊肉。杞子炖羊脑）。禽类。海鲜类。凉拌菜谱。汤菜。粥。炖品。饮品及甜品。点心。等】

北京小吃【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】

北京小吃【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】

北京小吃【炸货类（馓子麻花（原料，操作方法，成品规格，特点）。蜜麻花。姜酥排岔（蜜排岔）开口笑。焦圈。半焦果子。薄脆。奶油炸糕。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶）等】

北京小吃【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】初版初印

北京小吃【炸货类（馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等）。烙货类（玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等）。年货类（豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等）。蒸货类（开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等）。流食类（豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶。等）。】

心脏疾病药膳疗法【心悸——人参小米粥（用料，治法，用法，作用，宜忌）。山莲葡萄粥。龙眼莲子粥。生煸枸杞叶。豆豉酱猪心。山药羊肉羹。五宝茶汤。红枣松针汤。五味子酒。八宝饭。五味天冬膏。/冠心病——三根茶。白艾叶茶。活血通脉茶。干姜茯苓粥。山楂红枣饭。三七炖猪瘦肉。肉桂全鸭。香菜萝卜。菊花芹菜。黑木耳烩豆腐。糖醋黄瓜卷。山楂荷叶薏苡仁汤。木耳羹。川芎酒。川贝杏仁冬瓜饮。松叶汁饮。黑木耳糖醋方。等】

炊事技术参考资料【烹调常识。菜谱。主食品制作（一般面食制作（北京包子。天津包子。水晶包子。蒸饺。水饺。馄饨）。米制品和粗粮细作（大米焖饭。捞饭。小米饭的做法。年糕。八宝饭。三层大米糕。二面酥烧饼）。北京地区部分小吃（奶油炸糕。油酥萝卜丝饼。酥烧饼。豆腐脑）。广州地区部分小吃（双层牛奶。山楂奶皮卷。椰子奶糊。杏仁露。芝麻糊。云吞面。鱼皮角。猪及第粥。艇仔粥。猪红粥。咸煎饼。笑口枣。黄糖崧糕））等】

常见慢性病食物疗养法【讲究中医观点和辨证论治方法】【动脉粥样硬化（食疗方——山楂桃仁露（配料，制法，食法，效能，性味与成分，文献摘要，注意事项））高血压病。慢性胃炎。胃及十二指肠溃疡。胃下垂。迁延性肝炎。肝硬化。慢性胆囊炎。慢性支气管炎。肺结核。支气管扩张。支气管哮喘。慢性咽炎。慢性肾炎。结石症。肾结核。运动性血尿。糖尿病。神经官能症。耳性眩晕症。慢性关节炎。直肠脱垂。原发性痛经。奶水不足。汗症】

正版VCD：速食先锋之营养粥_小米木瓜粥/黑米苹果粥/消暑绿豆粥/黑芝麻桂圆粥/糯米莲藕粥/玉米饭豆粥/五色冰糖粥/猪肝菠菜粥/八宝粥/杏仁花生粥/虾皮鸡蛋粥/菊花雪梨粥/皮蛋瘦肉粥/海鲜粥/大枣银耳粥/鹌鹑蛋肉丁粥/鸡肉冬菇粥/牛内粥。

【复印件】科学饮食和中医药集锦【盖浇饭，京味馄饨，蟹黄汤包，鲜肉汤圆，甜蜜糕，猪骨头汤，甲鱼汤，酥卤鲫鱼，油焖大虾，麻辣小龙虾，炒田螺，清蒸鱼，卤鸭脚，五香狗肉，五香酱驴肉，卤肉，卤猪蹄，冰糖肘子，脱骨扒鸡，毛血旺，卤肉饭，酱汁肉，坛子肉，酸汤水饺，枣方肉，清汤羊肉，啤酒鸭，麻辣牛蛙，大米发糕，三鲜汤包，杏仁露，番茄酱，烤肉酱，五香茶叶蛋，煲乌龟汤，养颜乌鸡汤，龟羊汤，八宝鸡汤，十全大补汤～】