苏州乡土食品： 纪实与寻梦 目录：（接上页第3）卤汁豆腐干 / 苏式蜜饯 / 苏式糖果 / 黄埭西瓜子 / 甪直庄氏苏式糖果 / 吴江熏豆茶 （三道茶）/ 周庄水乡阿婆茶 / 茉莉花茶 / 太仓佩兰茶 / 常熟桂花酒 / 西山酒杨梅 / 姑苏小食品：腌金花菜 民间传说 • 文化篇 一、立春 立春日“咬春” / 正月初一吃小圆子 / 新年喝“元宝茶” / 正月十五吃元宵/ 二、雨水，

风味甜菜150种【本书由上海烹饪协会理事特级烹饪技师阮汝玮编写。前有几十幅菜品彩图。拔丝香蕉，奶味花生，炸玫瑰球，金钱酥柑，蜜香核桃泥，冰糖山楂泥，酒酿马蹄羹，菠萝蛋奶露，琉璃桃仁……】

《夏日清凉饮料(彩)》辜惠雪2003汕头大学16开45页：40种兼具消暑与健康概念的饮品，打造一个沁凉的夏季！40道无咖啡因凉饮，制作步骤简单。每个篇章都附有健康小百科,利用天然食材制来的凉饮，让你里外都能健康美丽,不畏艳阳天。活力水果篇-百汇鲜果冰茶西瓜漾漾红酪梨布丁果汁桑椹酸奶乳苹果雪露芦荟苹果醋山药奇异果酸奶哈密瓜奶昔草莓可尔必思番茄梅子冰砂芒果椰汁奶金桔牛蒡汁百香果蛋蜜汁波萝冻饮蜜桃爽……

家常小食品制作【酱肉（原料，制法，附注）。咸肉（原料，制法，附注）。腌猪肉。咸蛋（水浸法）。咸蛋（裹泥法）。风肉。风鸡。香肠。肴肉。醉肉。糟肉。糟鱼。皮蛋（松花蛋）。五香茶蛋。咖哩猪肉干。肉松。蛋松。鱼松。苹果酱。桔皮酱。杏子果酱。蜜汁枣。蜜汁金桔。糖渍杨梅。糯米藕。冰糖花生米。小糖葫芦。豌豆黄。清盐陈皮。五香瓜子。酱油瓜子。烤香瓜子。江米酒（甜酒酿）。五香豆。五香栗子。虾子酱油。羊膏。等】

家制小食品150种【夏季保健饮料。清凉饮料。汽水和汽酒。家酿啤酒。杨梅制品。西瓜盅。酸牛奶。醉蛋。奶粉做酸奶。苹果酱。腊肉。腌肉。腐乳。制冰糖。自制料酒。制麦曲。皮蛋.咸蛋。高梁饴。五香茶叶蛋。川味泡菜。甘肃小吃五种（酿皮子。浆水面。醪糟。臊子马舌。牛髓油茶面）。夏季凉糕（九层凉糕。海绵糕。白糖嫩酵糕。亳县绿豆糕。椽头馍）。广东点心三款（叉烧包。虾饺。烧麦）。春饼。豆腐脑。豆腐。北京芝麻酱凉面】

特色糕饼点心制作百例【中式糕饼类：广月八仙过海（配方（皮料，馅芯料），主要工具，工艺流程，操作过程，注意事项，产品特点）。广月秦女吹箫。广月平湖秋月。广式嫦娥奔月。黑麻椒盐月饼。潮式老婆饼。高桥松饼。豆蓉菊花酥。细沙寿桃酥。莲蓉苹果酥。南乳小凤饼。薄脆饼。酥香米花糖。奶油蘑菇酥。奶油花生糖。麻芯豆酥糖。特制玫瑰麻酥糖。精制胡桃云片糕。麻香薄荷糕。优质钙奶饼干。小白兔饼干。椰蓉饼干。奶油饼干。等】

八十年代老菜谱 川菜名师佳肴丛书：川菜大师烹饪绝招 （含鲜花海参丝、菠饺玻璃肚、清汤鱼肚卷、干油海参、鸡包鱼翅、干烧鱼翅、龙眼咸烧白、鱼香肉片、陈皮兔、熏牛肉、鹅黄肉、如意蛋饺、小滑肉、松花肉、红枣煨肘、粉蒸肉、水煮肉片、回锅肉、四上玻璃肚、焦皮肘子、福建仔鸡、熘珊瑚鸡丁、醉鸭肝、红烧舌掌、红烧卷筒鸡等做法）