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四川著名美食鉴赏（20开平装 彩印图文本）九品，卢一 著，四川科学技术出版社￥ 10.00 九品风雨江湖图书社 > -
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四川著名美食鉴赏（由四川省美食家协会副会长卢一编写，美食鉴赏必须研究美食、美食家、美感、审美关系等。美食之所以成为美食，吸引人们情不自禁地想品尝之。美食家的心理对美感有较大影响，而这种心理义受社会经济、政治和文化的影响，所以研究饮食心理必须研究饮食文化，进而研究饮食中具有普遍规律的饮食美学原则。饮食审美关系主要指餐饮从业人员与顾客之间的关系，这种关系在美食鉴赏过程中是极为重要的。）
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