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北京风味小吃(由北京烹饪大厨是佟长友编写,本书重点介绍了120种京味小吃的传统配料、制作方法、特点以及有关习俗和掌故。有了这本书,您想品尝北京小吃就方便多了。这里介绍的小吃,原料易得,制作简便。只要按照书中的要领去做,读者完全可以在自己家里,亲手制作出真正充满京味的小吃来。这将为您的家庭生活增添许多情趣。本书详细介绍了老北京的粘货、烙烤、蒸煮、肉食、流食等 五大类经典小吃的基本常识。)
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