名菜精华.热菜·肉禽类【胡椒猪肚汤，荔枝肉，四宝扒鸭，清蒸滑鸡，梅菜扣肉煲，无锡肉排煲，脆皮乳鸽，枸杞猪肝汤，等见图。】

每日一佳肴（由烹饪名厨言行编写，看了这本书之后，美食菜肴的做法了解，做时候怎样掌握火候？放什么调料，讲的很细致，书中还有像样的图片，进行分析讲解，对我的厨艺有所提升。天下第一菜 蘑菇恩利蛋 老少平安 英式白烩牛仔 炸梨球 芙蓉鱼片 佛跳墙 醉豆腐 美味鸭肝 铁板乳鸽 清蒸武昌鱼 油爆虾 飞龙汤 西施紫蟹 沙茶焖鸭块 冰汁藕饼，酱肉 酸辣菜，砂仁鲫鱼 ，几百道菜肴。

食疗汤补大全【萝卜炒牛肉，肉松姜蛋，虫草鸭块，皮蛋瘦肉粥，鱼头粥，泥鳅鱼粥，杜仲猪肚汤，老鸭粥，羊杂粥，田鸡粥，龙眼汤，首乌鸡汤，骨髓汤，清牛肉汤，清炖水鱼，牛脑酒，芝麻糊，椰子盅，红枣蜜糖水，等见图。】

四季炖补汤 （含青胡萝卜煲元蹄、番茄马铃薯煲牛尾汤、密瓜红枣煲腩排、香菇花胶炖鸡爪、马蹄腐竹猪肚汤、椰子炖土鸡、银耳红枣煲老鸡、云腿冬瓜汤、薄荷银丝汤、人参鲍鱼炖土鸡、杞子排骨炖九孔、土鸡炖鱼翅、高丽参炖乳鸽、佛跳墙等做法）

上桌率最高的家常菜（做大厨级家常菜肴）【夫妻肺片，红油牛舌，家常罗宋汤，海带炖排骨，党参猪肚汤，家常炸酱面，馄饨面，腊八粥，鸡丝凉面，南瓜饼，烤豆腐，葱油饼，地三鲜，猪肉炖粉条，土豆炖牛肉，东坡肉，等见图。】

滋补中药保健菜谱（第三版）【枸杞肉丝，杏仁蒸肉，砂仁肘子，莲米猪肚，天麻猪脑盅，首乌肝片，茯苓猪骨汤，杜仲爆羊腰，桂圆童子鸡，天麻焖鸡，虾子海参，鲤鱼归芪汤，银耳鹿筋，炒蛇肉片，冰糖燕窝，云片银耳，虫草炖黄雀，莲肉糕，狗肉粥，甲鱼粥，等见图。】

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汤、粥、羹、汁制作300例【冬瓜汤，酸辣汤，黄瓜木耳汤，土豆波子汤，鲫鱼豆腐汤，鱼头汤，砂锅团鱼，海米冬瓜汤，龟肉汤，鱼片浓汤，清汤鸡块，三丝汤，羊肉汤，豆汁粥，猪肚粥，羊肝粥，蚝仔粥，等见图。】

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客家风味菜烹饪工艺（广东省“粤菜师傅”工程培训教材）传统的客家招牌菜有：盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、酿蚝豉、酿春卷、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜或闽菜系中独树一帜。

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1985年8月20日 第8卷第4期总第40期《广西中医药》/学术理论:慢性腹泻的辨证论治:秦家泰/治痰心得点滴:何松林/脾胃升降学说在临床上的应用:朱广华等/防治经验:辨证论治荨麻疹35例体会:白跃林/乌龟炖猪肚治疗慢性肾炎蛋白尿23例体会:梁启东/中医治疗白癜风102例报告:舒友艺/大剂量木棉花在血证中的应用:张文华/追风汤”治愈臂丛神经炎一例:张秋娟等……

大众四季饮膳 四季辨证施膳。春（饮膳饭食。饮膳面食。饮膳菜肴。饮膳饮料。饮膳蜜膏。饮膳汤羹。饮膳酒类。饮膳糖果。饮膳鲜汁。饮膳水果）。夏。秋。冬。 鱼腥草拌莴笋。白莲酿藕。川贝雪梨。五味子膏。葡萄蜜膏。藕汁蜜膏。萝卜蜜膏。百合梨膏。枇杷藕百合羹。姜韭牛奶羹。樱桃酒。地黄酒。柿霜糖。薄荷糖。柠檬糖。黑木耳糖。白木耳糖。绿豆粥。荷叶粥。丝瓜粥。赤小豆饭。龙眼饼子。荷叶凤脯。银杏蒸鸡。砂仁鲫鱼汤。

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天香豆蔻 汤

中国俗文化研究（2）【张子开：试论印度佛教的说法方式。陈明：情性至道--西域“足身力”方与敦煌房中药。李道和： “江妃二女”故事的民俗学阐释 。刘佳琦： “豆蔻年华”及其文化意蕴。汤涒：敦煌曲子词与河西本土文化。

古方揭秘 （鸿茅药酒66味中药成份与药理研究）——书内有白豆蔻、白术、草果、陈皮、地黄、桔梗、苦杏仁、砂仁等中草药的英文名、别名、来源、商品规格、加工炮制、贮藏、性味归经、功能主治等等】

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