汤、粥、羹、汁制作300例（由烹饪名厨李克均等编写，这是一本专门介绍汤、粥、羹、汁制作方法的烹饪用书，共收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食，本书讲述了猴头菇排骨汤、冬瓜排骨汤、肉丝茭白汤、排骨海带汤、花生红枣瘦肉汤、山楂瘦肉汤、罗宋汤、牛蒡排骨汤、冬瓜腔骨汤、淮杞排骨汤、萝卜排骨汤、白果小排汤等，同时还吸收了一些近年来越来越为人们熟悉和喜爱的西餐汤菜。

超营养的138道家常汤（该书介绍了家常好菜汤做法的过程！让读者学到更丰富的厨艺！包括：西红柿鸡块汤、玉竹乌鸡、山药炖鸡汤、 滋补乌骨鸡、莲子老鸭汤、 扁尖老鸭汤、 薏米老鸭汤、虫草鸭汤、 莲子鹌鹑汤、 银耳乳鸽汤、 冬瓜排骨汤、大豆排骨汤、玉米排骨汤、榨菜肉丝汤、 金针肉丝汤、花生红枣瘦肉汤、腰花双耳汤、 花生猪蹄汤等。飘香禽肉类等。）

宝宝家常病预防调养食谱（常见病因：缺锌、铁、钙、贫血、胃病消化不良等疾病引起消化功能降低而影响食欲；饮食单调且无规律、爱吃零食；对孩子溺爱或过分严厉；生活无规律。调养食谱：桂圆枸杞粥；菠菜猪肝汤；脊肉粥；菠菜枸杞粥；鸡肝粥；黑芝麻粥；豆腐山药猪血汤；牛奶蛋黄粥；草莓豆腐羹；猪肝豆腐；黄豆烧猪肝；奶汤芹蔬小排骨；海带鸭血汤；五彩卷；葡萄干土豆泥；花生红枣小米粥；猪血豆腐青菜汤；双蘑糙米饭。）

烹调杂志一本95.4 怎样做好挂霜菜 常见热菜的调味制作及运用 咸甜味：1红烧肉2红枣煨肚 咖喱味 咖喱牛肉 粤菜调味料概述：汁类 花鸟拼盘四款(广东)齐鲁制汤：三套汤和素高汤的制作 河南套四宝/烧臆子制作 江阴佳肴：清蒸螃蟹，清蒸刀鱼，红烧鳗鱼 排骨肉面 霍州洽饹：凉面汤面八珍臊子面炒面 桐乡三味：酸汤鱼，烤鱼，鸭酸 上党恰饹 棉花糕的新制法 粉蒸排骨 五皮菜：皮内皮(干烹大肠)皮外皮(酸辣肉皮

汤粥羹汁制作300例（由烹饪大厨李克均等）编制，这是一本专门介绍汤、粥、羹、汁制作方法的烹饪用书，共收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食，本书讲述了猴头菇排骨汤、冬瓜排骨汤、肉丝茭白汤、排骨海带汤、连锅汤、花生红枣瘦肉汤、山楂瘦肉汤、罗宋汤、牛蒡排骨汤、冬瓜腔骨汤、淮杞排骨汤、萝卜排骨汤、白果小排汤、沙锅白肉汤等类型食物的具体做法。）

小惠 补肾祛寒羊肉汤 补血疏肝猪肝汤 鱼肚淮山瘦肉汤 杞子北芪乳鸽汤 彩页2张

汤膳食疗治百病 （含生姜芥菜汤、西洋菜瘦肉汤、雪梨川贝猪肺汤、花生生地兔肉汤、五味红枣蜜露、鸡骨草瘦肉汤、首乌龟肉汤、枸杞芹菜鱼片汤、羊肉虾仁羹、海参虾肉汤、双鞭壮阳汤、人参鹿肉汤、韭菜生姜牛奶汤、舌癌食疗、白喉食疗、中耳炎流脓食疗、燥热喉干食疗、荷梗通鼻汤、口臭食疗、风火牙痛食疗等做法）

实用壮阳食疗手册【元阳、阳虚与壮阳，常用壮阳方剂，枸杞炖牛肉，虫草金龟，核桃仁炒韭菜，淮杞炖狗肉，红烧牛鞭，丁香鸭子，虫草鹌鹑，炸铁雀，锅巴虾仁，红枣鱼肚，韭菜炒虾仁，五香狗肉，牛肾粥，鹿茸酒，虎骨酒，羊杂面，鹿鞭壮阳汤，等见图。】

传统美食配方 滋补保健药膳食谱（内页有划痕，老菜谱、药膳菜谱。内含红枣炖肘、杏仁蒸肉、枸杞汁大排、砂仁肘子、荔枝肉、黄芪软炸里脊、茴香腰花、炸核桃仁猪腰、玉竹猪心、参杞烧肚片、牛膝蹄筋、附片蒸羊肉、口蘑蒸鸡、姜丝菠菜、八宝全鸭、鸽蛋烩银耳、鸡茸燕窝、山药羊肉汤、赤豆鲫鱼汤、八珍醒酒汤、杏仁豆腐、蜜枣扒山药、葛粉汤圆、鲜芦根粥、芡实粥、黄精粥、三汁饮、玉米须饮、明目延龄饮等配方、详见书影）

图解本草纲目·黄帝内经对症药膳速查全书［虫草瘦肉粥，木瓜炖银耳，猪脚煮花生，牛奶炖花生，天麻鸡肉饭，山药炖鸡汤，莲子紫米粥，柠檬蜂蜜汁，人参蜂蜜粥， 川贝酿水梨，鱼腥草乌鸡汤，当归羊肉汤，锁阳羊肉汤，海鲜山药饼，山药煮蛙鱼，杜仲煮牛肉，甜酒煮灵芝，何首乌红枣粥，花旗参炖乌鸡，地黄乌鸡汤，人参鹌鹑蛋，等见图。］

滋补养生汤100例【清淡素汤（圆白菜汤（材料，调料，做法，贴心小提示）。洋葱汤。红豆冬瓜汤。鲜菇丝瓜汤。茄汁茭白汤。莴笋叶豆腐羹）。美味荤汤（奶油蘑菇汤。肉丝豆腐羹。肉片茭白汤。肉片冬瓜汤。西湖牛肉羹。桂圆枸杞汤）。鲜香水产（鱼头豆腐汤。酸辣鱿鱼汤。文蛤豆腐汤。香菇虾仁豆腐羹）。养生甜汤（红糖姜汁蛋包汤。核桃薏米汤。香蕉百合银耳羹。冰糖莲子羹。花生桂圆红枣汤）。附录：煲汤注意事项。做汤小窍门。】

大众四季饮膳 四季辨证施膳。春（饮膳饭食。饮膳面食。饮膳菜肴。饮膳饮料。饮膳蜜膏。饮膳汤羹。饮膳酒类。饮膳糖果。饮膳鲜汁。饮膳水果）。夏。秋。冬。 鱼腥草拌莴笋。白莲酿藕。川贝雪梨。五味子膏。葡萄蜜膏。藕汁蜜膏。萝卜蜜膏。百合梨膏。枇杷藕百合羹。姜韭牛奶羹。樱桃酒。地黄酒。柿霜糖。薄荷糖。柠檬糖。黑木耳糖。白木耳糖。绿豆粥。荷叶粥。丝瓜粥。赤小豆饭。龙眼饼子。荷叶凤脯。银杏蒸鸡。砂仁鲫鱼汤。

火锅.砂锅.汽锅菜谱【火锅菜（涮羊肉（原料，制法，特点）。东来顺涮羊肉。羊肉羹火锅。鸳鸯生片鱼火锅。菊花。元甲凤爪。鱿鱼。油腐鸡。咖哩牛肉。三鲜冻豆腐。杂烩。火锅鲫鱼汤。鱼羊。什锦（淮扬风味）。素菜。螺皮。清水河蟹。大边炉。沙茶铁板烧。桂鱼铁板烧。鱼圆。鱼头煲锅。大海虾。腌肉糟鱼。鸡鸭打边炉。煲翅暖锅。牛丸子。肥肠。涮三鲜。酸菜锅子。兰花。辣酱牛肉锅。萝卜。天津紫蟹菊花鱼锅。鸡蛋饭。丁香火锅）等】

家常菜谱（续编）【由上海锦江饭店、静安宾馆等有关厨师编写。本书共收有北京、广东、福建、四川、上海、淮扬、杭州等地方风味的菜肴一百八十多种。...】【爆糟排骨（原料，调料，制法，特点）。豆豉牛肉。红烧羊蹄。菜苔腊肉。水煮牛肉。姜汁热焐鸡。栗子焖鸡块。莼菜鸡丝汤。家乡豆豉鸡。酱烧冬笋。子姜焖狗肉。葡酒乳鸽。肉末线粉。炒菊红。鱼香腰花。炒时件。炒虾腰。炒虾肫。生炒四宝。酸辣烩鸡血。冬笋炒兔片。熘鸭肝。】

实用回春药膳【壮阳药——鹿茸（性味，归经，成分，注意与禁忌）/壮阳食品——胡桃肉（性味，归经，成分。注意与禁忌）//补肾疗萎——补骨脂煨猪腰（用料，做法，功用）/固精防遗——炸核桃仁猪腰（用料，做法，功用）/壮阳强身——青蒜生蚝煲（用料，做法，功用）/强精..——山药芝麻丸/益智安神——鸡翅炒毛豆。杏仁煎猪心。胡椒炖猪脑。猪髓补骨汤。何首乌牛肉汤。玫瑰花烤羊心。松子膏/减肥苗条——枣圆蒸鸭。等】

养生食谱 饮食与健康。食物的药性与功效。体质与饮食。季节与饮食。蔬菜谱（炸洋葱饼（原料，制作方法，功效）。藕炖烤肉。藕夹。苦瓜炒猪肝。蚕豆扒冬笋。杏仁炒油菜）。豆制品类（红花蛤蜊豆腐。丝瓜豆腐）。肉类（玫瑰茶南瓜扣肉。蒲公英红煨猪脚。杜仲炒腰花。莲子猪肚。红薯肉饼。粉丝牛肉。地黄牛肉丸。羊肉烧胡萝卜。当归炖羊肉。杞子炖羊脑）。禽类。海鲜类。凉拌菜谱。汤菜。粥。炖品。饮品及甜品。点心。

四川家常菜【春季菜品——爆炒鸡杂（原料。烹制方法。操作要点。菜味特点）。姜汁热窝鸡。慈姑烧鸡翅。鱼香酥鱼片。清蒸过江鱼。家常泡菜鱼。麻辣带鱼。家常海参。芹菜鳝丝。椿芽白肉丝。四喜肉饼。香酥肉排。糖醋圆子。鸡汁酿黄瓜。麻婆豆腐。䬰子鲜豌豆。/夏季——番茄烩鸡腰。锅蒸鸡豆花。酱汁苦瓜鸡。荷叶粉蒸鸡。大蒜烧足鱼。泡菜烧带鱼。温江炝锅鱼。江津肉片。锅巴肉片。花生午餐肉。什邡肝片。酸辣蹄筋。脆皮牛肉。等】

大众养生食谱【饮食与健康。食物的药性与功效。体质与饮食。季节与饮食。蔬菜谱（炸洋葱饼（原料，制作方法，功效）。藕炖烤肉。藕夹。苦瓜炒猪肝。蚕豆扒冬笋。杏仁炒油菜）。豆制品类（红花蛤蜊豆腐。丝瓜豆腐）。肉类（玫瑰茶南瓜扣肉。蒲公英红煨猪脚。杜仲炒腰花。莲子猪肚。红薯肉饼。粉丝牛肉。地黄牛肉丸。羊肉烧胡萝卜。当归炖羊肉。杞子炖羊脑）。禽类。海鲜类。凉拌菜谱。汤菜。粥。炖品。饮品及甜品。点心。等】

《补血健脑菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：本书精选50道补血健脑菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。川芎白芷鱼头汤杜仲腰花洋参甲鱼汤椰子米饭韭菜炒青虾米酒蒸螃蟹黄芪枸杞驴肉汤山药炖羊排……

熏蒸法治疗肋间神经痛——张学能老中医宗丹溪治泻法经验——洪子云教授治疗疑难重证验案—彭玉林老中医思想—柴胡注射液治疗痄腮效佳—应用《伤寒论》方治过敏性紫瘢—血淋重症；陈耀章—暴哑失语；刘选清—久泻治验；唐伯伦—血精治验；王宁渝—“红枣汤”治愈久痢不止；郑恩弘—去腐生新膏治疗慢性溃疡倪；毓生,—治愈7例轻度铅中毒的临床观察；杨斌,—广州中医学院新中医 1986 / 6

熏蒸法治疗肋间神经痛——张学能老中医宗丹溪治泻法经验——洪子云教授治疗疑难重证验案—彭玉林老中医思想—柴胡注射液治疗痄腮效佳—应用《伤寒论》方治过敏性紫瘢—血淋重症；陈耀章—暴哑失语；刘选清—久泻治验；唐伯伦—血精治验；王宁渝—“红枣汤”治愈久痢不止；郑恩弘—去腐生新膏治疗慢性溃疡倪；毓生,—治愈7例轻度铅中毒的临床观察；杨斌,—广州中医学院新中医 1986 / 6

中医调治失眠偏方验方【认识失眠。偏方调治失眠（内服（共50方），外敷（共15方），食疗（共24方），耳压（14方），药枕（共12方），足浴（共10方））。验方调治失眠（内服（安神助眠汤——处方，用法，功效，主治。/二仁二子汤。归脾汤加减。活血安神汤加味枕中方。解郁安神汤。宁心静脑汤。速眠汤。疏肝安寐汤。温胆汤加味），外敷，食疗，耳压，药枕，足浴）。煎煮汤药的方法。治疗失眠常用的中成药、中草药。】

生活科学手册【第一篇；衣料、鞋帽（棉布（品名，主要规格，性能与用途）。丝绸（品名，幅宽，成分，特性与用途）。呢绒（品名，主要规格，特性与用途）。化纤。针织品。毛线。毛皮类。鞋帽知识）。服装裁剪与缝纫。洗涤、熨烫、去渍、织补（针法）、保藏。棒针编结（针法，花式）、钩针编结（锁针，短、长针，蜜枣针，狗牙针）。刺绣（手绣针法（饶子针，珠宝针，克丝，拉丝）。机绣针法（包花，六角拉丝，包硬边，花样参考））等

首届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦 （12开本，全彩印。含津味酿馅油条、白玉酿翅皇、关东参㸆肉、玉桃鲜虾片、翠螺、奇妙海胆、玉皇鲍翅汤、全蟹鱼肚、壮骨珍果、乾坤极品三宝、奇门遁甲、红枣烧裙边、中华回味羊、关东双参、牡丹鞭花燕菜、坛子脱骨甲鱼、鸽蛋鞭花裙边、双味鸡排、干捞活海参、乌龙献宝、毛葱烧辽参等做法）

南昌名典（2）【名城新貌。名产物华篇。名食飘香（豫章十景宴（滕阁秋风。徐亭烟柳。西山积翠。洪崖丹井。章江晓渡。南浦飞云。龙沙夕照。铁柱仙踪。苏圃春晓。东湖月夜）。清蒸荷包鲤鱼。炒双层肉。四星望月。水浒肉。东坡肉。鳅鱼钻豆腐。绣球白鱼。豆豉干蒸鸡。金板搭银桥。藜蒿炒腊肉。栗子焖肉。砂锅焖猪脚。皱纱扣肉。全家福菜。白糖糕。牛招财。金线吊葫芦。木瓜凉粉。麻园。糯米卷。南昌人糊羹）。名节多彩。名人轶事。】

健康成都中医药文化系列：“神农本草经”药物古今临床应用解读 中医的根本经典，它通过脏腑、经络和本草，以下委之法，为人类指明了调节生命、升华生命的现实基础与通途。故成为中医药人员必读之书。但在传统医药学发展历程中，因中药品种内涵意义的不断迁变，引种、气候、土壤环境的变化，造成（方未变而药多变）的历史现状，致使古今汤方与现实用药品种、入药部位脱节与错位。即使许多现代中医名家，虽精深研究历代名方，

八十年代老菜谱 川菜名师佳肴丛书：川菜大师烹饪绝招 （含鲜花海参丝、菠饺玻璃肚、清汤鱼肚卷、干油海参、鸡包鱼翅、干烧鱼翅、龙眼咸烧白、鱼香肉片、陈皮兔、熏牛肉、鹅黄肉、如意蛋饺、小滑肉、松花肉、红枣煨肘、粉蒸肉、水煮肉片、回锅肉、四上玻璃肚、焦皮肘子、福建仔鸡、熘珊瑚鸡丁、醉鸭肝、红烧舌掌、红烧卷筒鸡等做法）

线装《大题文府》下孟/告子上下（彭松云：性犹杞柳也/钱椿：性犹杞柳/汤绳谦：以人性为仁义/陈毓秀：以人性为仁义犹以祀柳为桮卷/王崇业：以人性为仁义/管世铭：子龙顺杞/费卿庭：子龙顺杞柳之性/陈世英：子龙顺杞柳/周兆璜：子龙顺杞柳之性/曾俊儒：子龙顺杞柳之性/关炯：将戕贼杞柳/陆庭金：将戕贼杞柳/杨宗濂：告子曰胜/丁楚玉：决诸东方则东流/张子铭：决诸西方则西流/汪人骥：人无有不善/查光华：今夫水搏）

何物可食、如何食之（此书论饮食之道并卫生治病之法、韦廉士医生红色补丸妙用之神奇）书中有大量名人、名医照片