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蒸制面食生产技术（第三版）品相如图所示。
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蒸制面食生产技术（第三版）
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蒸制面食生产技术 第三版
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蒸制面食生产技术（第三版）2019年出版
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85品相，有笔记勾画、不影响阅读使用，有黄斑、部分破损实物拍照，品相如图￥ 15.50 八五品传媒书店 > -
蒸制面食生产技术(第2版) 9787122103277
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蒸制面食生产技术（第三版）
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蒸制面食生产技术（第2版）
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蒸制面食生产技术（由面点技师刘长虹编写，简要介绍了一些蒸制面食花色品种，包括馒头类27种、花卷类48种、蒸糕类24种和包子类39种。本书主要包括蒸制发酵面食的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等，重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也可供相关研究人员和大专院校学生参考。）
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新华正版 蒸制面食生产技术 刘长虹 主编 9787122289513 化学工业出版社
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蒸制面食生产技术刘长虹 主编化学工业出版社
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