国家职业资格培训教程:西式烹调师
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西式烹调师.初级 中级 高级(按照《国家职业资格培训教程——西式烹调师》的内容要求,适用于初级、中级、高级西式烹调师的培训,是国家职业技能等级认定培训推荐用书。分为烹饪基础知识、初级西式烹调师、中级西式烹调师、高级西式烹调师四个部分,主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参考答案等。)
劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
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国家职业资格培训教程:西式烹调师(初级技能 中级技能 高级技能)9787504530172
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