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中式烹调工艺学
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中式烹调工艺学
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中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
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中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
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中式烹调工艺学
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烹饪工艺学（由中国烹饪大师周晓燕编写，主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材、国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。发表了《自动烹饪机器人锅具运动机构的设计原理》（核心.权威期刊）、《扬州蛋炒饭工艺标准化研究》、《中国菜肴自动烹饪机器人的研究现状与展望》、《中国餐饮业六大发展趋势》等数十篇论文。）
￥ 25.80 九品菜谱大全的书店 > -
中式面点工艺学(高等职业教育烹调工艺与营养专业教材)
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中式面点工艺学(高等职业教育烹调工艺与营养专业教材) 9787568926799 /吴海霞
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中式烹调工艺学
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新华正版 中式面点工艺学(高等职业教育烹调工艺与营养专业教材) 吴海霞 9787568926799 重庆大学出版社
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中式面点工艺学(高等职业教育烹调工艺与营养专业教材) 重庆大学出版社 9787568926799 吴海霞
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【现货】味道的传承——影响中国菜的那些人 周晓燕（烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
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味道的传承——周晓燕（烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
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新东方烹饪教育：烹饪工艺美学+烹饪概论+烹饪营养与卫生+现代餐饮管理+中式烹调师（中级）+烹饪原料学+面点工艺学（7本合售）
正版 新东方烹饪教育：烹饪工艺美学+烹饪概论+烹饪营养与卫生+现代餐饮管理+中式烹调师（中级）+烹饪原料学+面点工艺学（7本合售）￥ 99.00 九品王百玉书店 > -
新东方烹饪教育:中式烹调师中级、烹饪原料学、餐饮管理、烹饪营养与卫生、成功秘籍、就业宝典、烹饪工艺基础、西餐工艺学、餐饮职业人素养、面点工艺学、烹饪工艺美学（11册）
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