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豆制品在中国发展的历史十分漫长，在中国烹饪原料中上有很大比重，是中华民族以植物性原料为主的饮食结构的重要组成部分，是高蛋白、低脂肪、营养成分易于被人体吸收、强身健体、益寿延年的理想食品。豆腐、豆（油）皮、百叶、腐竹、豆腐干、豆芽……这些豆制品，具有风味各异、品种繁多、价廉物美、营养丰富、不含胆因醇、加工简便、四季供应等特点，绝大部分供家常用食用，用成为家庭菜谱的常物，是比较理想的烹饪原料￥ 28.00 八五品文友旧书店 > -
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