冷拼与食品雕刻（第二版）

内容简介

《冷拼与食品雕刻（第二版）》介绍冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识，冷菜制作方法，冷盘拼制方法，食品雕刻方法，菜肴的盘饰及果盘制作，筵席冷盘的设计与冷菜、冷拼的创新等。

— END —