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餐饮行业职业技能培训教程:面塑制作教程(第2版)
作者
张定成
编
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2013年3月 第2版
ISBN
9787501990870
定价
42.00
内容简介
《餐饮行业职业技能培训教程:面塑制作教程(第2版)》主要内容包括:面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法详解、面塑作品保存常识和面塑制作常见问题问答;面塑制作方法中主要介绍了中级面塑和高级面塑的制作方法;面塑作品欣赏中涵盖了花卉、动物、仿真、神话等多个方面的面塑作品。书后面还具体介绍了艺用人体比例常识和人物面部的各种表情。
作者简介
张定成,中国民间艺术家协会会员。其从事面塑创作10余年,曾经获得全国首届工艺面塑金奖、中华餐饮食雕大赛金奖和中华餐饮烹饪大赛金状元等荣誉。其代表作品“金陵十二钗”被中国农业博物馆收藏,“八仙过海”及“九龙”两件作品经专家评审入选迎奥运“中国农民艺术展”。
目录
丛书
餐饮行业职业技能培训教程
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