烹饪原料加工技术（第三版）

作者人力资源和神会保障部教材办公室编
出版社中国劳动社会保障出版社
出版时间 2015年8月第3版
ISBN 9787516719794
定价 24.00

内容简介

《烹饪原料加工技术（第三版）》介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术。

目录

丛书

国家级职业教育规划教材；全国中等职业技术学校烹饪专业教材

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