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餐饮行业职业技能培训教程:孔令海盘饰围边设计教程(果蔬篇)
作者
孔令海
著
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2011年5月 第1版
ISBN
9787501981151
定价
46.00
内容简介
《餐饮行业职业技能培训教程:孔令海盘饰围边设计教程(果蔬篇)》包含了盘饰围边设计的理论知识,果酱盘饰,水果盘饰、蔬菜盘饰、果蔬器皿盘饰、鲜花盘饰及奶油盘饰等。书中有详细的制作流程和成品图例,并配有文字说明,图文并茂,能够给读者以启发,激发更多更好的创意思维和灵感。
作者简介
孔令海,国际餐饮协会理事,大连中山区美术家协会理事,中国食雕艺术人物雕开创者,大连令海食品雕刻职业培训学校校长。
目录
丛书
餐饮行业职业技能培训教程
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