野生食用植物资源与健康营养
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中国野菜食谱大全(由董淑炎,魏宗荣,杨成俊编写,本书收集 192 种野菜,井写出它们的来源、异名,食用部位、性味、功效、适用病症、 禁忌等,并介绍各种野菜有关食谱,应用中医药理论和现代医学、营养学知识进行了科普性解说,便于读者在应用时参考。野菜是全体或部分可制成菜肴、食品的非人工栽种的野生植物。它们长 期人们采摘入菜,具有 质地新鲜、风味独特、为了开发野菜资源和满足人们对野菜重新重视的需要。)
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