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现代健康食谱(由烹饪名师寿端兮编写,选用生活中最常用的食材,分步讲解这些食材的家常做法。分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录,图片精美,分类清晰,讲解详细。书中介绍了湖南、广东、上海、安徽、浙江、东北等各地的特色菜肴,让您足不出户照样尽享各地美食。)
寿端兮 编著
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家制特色菜300种*已消毒
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中国八大菜系家庭实用菜谱
浙江,山东,湖南,北京,广东,福建,湖北,四川八大菜系特色菜
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地方特色菜1688例(书中菜系种类齐全,包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色,通过明细的文字,精美的图片,尽情展示了中国广博的饮食文化,介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例,根据地域特色,按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富,图片精美,既能学到许多菜肴的烹饪技艺,又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。)
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杭州特色菜(由浙江东方大酒店组织特级厨师编写,近年来,杭州菜声名鹊起,风靡大江南北,被称为“杭州帮菜”。杭帮菜取料广泛,烹调精巧,尤以鲜嫩味真而见长。浙江东方大酒店参加西湖博览会美食节暨中国美食节已历五届,每每创新“杭帮菜”,独占鳌头。2003年9月参加杭州菜厨师“新人王”大赛喜获金奖。本书荟萃本酒店近年继承、发扬、创新的新杭州美食,并将获金奖菜一并收入,使本书更有新意。)
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