烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学 黄刚平 东南大学出版社（有笔记勾画 内页完整）

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学黄刚平主编东南大学出版社9787564103989

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学黄刚平东南大学出版社9787564103989

烹饪营养卫生学

营养卫生学讲义 烹饪专业用 油印本

烹饪卫生学（本书内容新颖，实例丰富，有相关的实验教程和光盘配套，力求体现烹饪高等职业教育的先进性、创新性、科学性和实用性。既可作为高等职业教育烹饪专业的教材或教学参考书，也可作为营养与食品卫生专业等相关专业的教学参考书，还可作为业界从业人员的参考书。内容上以“对食品的污染与烹饪控制”为主体，打破了原来按疾病性质分节阐述的格局。）

饮食营养卫生学 长春饭店

营养卫生学讲义

烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学

烹饪营养学+烹饪卫生学；2本合售

烹饪营养卫生学（烹饪专业高等职业教育教材）

烹饪营养卫生学黄刚平东南大学出版社9787564103989

烹饪营养卫生学 7574

烹饪营养卫生学

营养卫生学讲义（讨论稿）（烹饪专业用）

《饮食营养卫生学》长春饭店烹饪技术学校编

厨师烹饪技艺（唐代英烹饪副教授，现任陕西省出国厨师职业技能鉴定所所长、兼任中国饭店协会常务理事、西安饭店与餐饮行业协会副会长等职务。 先后出版《面点制作技艺》、《烹饪营养卫生学》、《家庭烹饪》等著作。主编、参骗专业教材《厨师烹饪技巧》、《面点》、《凉菜》、《宴会设计与服务管理》等十余种。参加编写了《陕西烹饪大典》等大型工具书。发表论文30多篇。

蔬菜鲜藏技术 烹饪营养学 烹饪卫生学

烹饪营养与卫生学（品相如图）（ZFJ006）

厨师烹饪技艺（由西安烹饪大厨唐代英编写，西安桃李旅游烹饪学院院长，著有《烹饪营养卫生学》、《面点技巧》，《家庭烹饪》及学院中高级烹饪专业试用教材《厨师烹饪技艺》，参编《陕西烹饪大典》等书，编写教材12种

蔬菜鲜藏技术 烹饪营养学 烹饪卫生学

英日汉食品与营养学用语辞典（革面精装+护封）

营养卫生学（油印本）（1988年出版）已核对不缺页

新编陕西名小吃（大厨唐代英先后出版《面点制作技艺》、《烹饪营养卫生学》、《家庭烹饪》等著作。主编、参编专业教材《厨师烹饪技巧》、《面点》、《凉菜》、《宴会设计与服务管理》等十余种。参加编写了《陕西烹饪大典》等大型工具书。发表论文30多篇。书中讲小吃品种工艺流程、风味特点和营养价值，而且通过认真考辨，真实而科学地阐述了其源流典故，还了陕西小吃“吃中有典”、“吃中有诗”、“吃中有画”的本来面目。

新编陕西名小吃（大厨唐代英先后出版《面点制作技艺》、《烹饪营养卫生学》、《家庭烹饪》等著作。主编、参编专业教材《厨师烹饪技巧》、《面点》、《凉菜》、《宴会设计与服务管理》等十余种。参加编写了《陕西烹饪大典》等大型工具书。发表论文30多篇。书中讲小吃品种工艺流程、风味特点和营养价值，而且通过认真考辨，真实而科学地阐述了其源流典故，还了陕西小吃“吃中有典”、“吃中有诗”、“吃中有画”的本来面目。

营养卫生学+食品写生学讲义

高等职业教育教材：烹饪工艺美术，面点工艺学，烹饪卫生学，烹饪营养学4本合售

营养卫生学 烹饪专业试用教材 1974年油印本 （老菜谱类）

中国烹饪1996年（1--12期全）合订本 （从营养卫生学论宴席的改革）（谈建立跨世纪中国新型宴席格局）（从烹饪技艺的定性定量说起）

营养卫生学

饮食卫生学丶 烹饪化学丶饮食营养学 3本合售

新版烹饪教材5册合售：中国名菜——大淮扬风味制作、名菜名点赏析、食品雕刻技艺实训精解、烹饪营养卫生学、烹饪原料知识

成都中医学院教授手稿18张，营养卫生学-烹饪卫生学，1990年（没落款）

油印本 营养卫生学讲义 内蒙古财经学校烹饪教导部

烹饪营养学与卫生学实验教程

营养卫生学讲义 烹饪专业用 油印本

《中国营养师培训教材》葛可佑2013人民卫生16开766页：本书是针对参加培训人员的教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。包括基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。由全国数十位相关领域的专家编撰审定，具有较强的科学实用性。考虑到我国营养工作的实际需要，内容比一般的营养与食品卫生学教材更全面通俗易懂。

油印本：上海市饮食业技术中心 苏菜系讲义(一)、川菜系讲义(一)、广菜系讲义(一)、烹饪技术试用教材(上中下册)、点心制法、制酒工艺学、上海市饮食业技术中心 营养卫生学讲义、上海市饮食业技术中心 川菜系讲义 编号：川1-6【10本合售】